Меню Рубрики

Цветная капуста секрет хорошего урожая

Содержание:

Люди, имеющие проблемы со здоровьем или следящие за своей фигурой, предпочитают сбалансированное и правильное питание. В рацион должны входить овощи и фрукты, богатые витаминами и минералами, с низкой калорийностью и максимальной пользой для организма. К таким продуктам относится цветная капуста, она содержит все необходимое для поддержания сил и укрепления здоровья. Вырастить овощ на грядке не представляет особого труда, поэтому он вызывает интерес у многих овощеводов.

Головка цветной капусты

Описание культуры, ее особенности и свойства

Цветная капуста – однолетняя огородная культура, выращиваемая по всему миру. Ее корни мочковатые, листья продолговатые, перистые или ланцетные (зависит от вида), стебель ровный и плотный, плоды – округлые или приплюснутые головки, состоящие из соцветий.

В пищу используют именно эти мясистые соцветия, которые в зависимости от сорта окрашены в белый, кремовый, оранжевый, зеленый или фиолетовый цвет. Мякоть капусты богата витаминами и минералами, а их содержание превышает показатели других капустных овощей, за что ее так уважают диетологи.

Несмотря на низкую калорийность (всего 30–35 ккал на 100 гр продукта), с одной порцией можно получить суточную дозу всех необходимых микро- и макроэлементов. В цветной капусте имеется полный набор витаминов – А, С, В, Е, D, U, К, Н, РР; и минералов – кальций, калий, фосфор, магний, марганец, железо, цинк, медь, сера, натрий.

Не говоря уже о других компонентах:

  • Клетчатка.
  • Быстроусвояемые белки.
  • Органические кислоты (лимонная, яблочная, тартроновая).
  • Аминокислоты.
  • Пектин.
  • Крахмал.
  • Сахара и углеводы.
  • Биотин (редкое вещество укрепляющее нервы).

Все составляющие благотворно влияют на работу всего организма в целом и на отдельные системы: пищеварительную, нервную, сердечно-сосудистую, иммунную. Нежная, словно тающая во рту мякоть не раздражает слизистую оболочку желудка, кишечника, разрешена для употребления малышам в период первого прикорма. У капусты практически нет противопоказаний и ограничений, она лидирует на мировом рынке овощей и уступает первенство лишь белокочанной разновидности.

Изначально культуру рекомендовали для употребления в качестве лекарства и укрепления организма в зимний период, но селекционеры вывели природную горечь из мякоти и создали идеальный диетический продукт. Доказана польза для печени, овощ обладает желчегонным эффектом, выводит токсины и тяжелые металлы, очищает кровь, сокращает выработку холестерина, укрепляет иммунитет.

Важно! Единственный случай, при котором стоит ограничить употребление овоща, – это подагра.

Как выращивать рассаду цветной капусты

Учитывая полезность и универсальное кулинарное использование, цветную капусту выращивают не только в промышленных форматах, но и на дачных участках, выделяя для культуры пару-тройку грядок. В этом нет ничего специфического, при грамотном подходе можно вырастить здоровую рассаду и получить щедрый урожай вкусной и полезной капусты.

Рассада цветной капусты

Прежде всего, следует определиться с сортом и сроком созревания плодов. Для северных регионов это очень важно, ведь за короткое лето успевают вызреть не все разновидности, здесь отдают предпочтение ранним гибридам. В центре и средней полосе высаживают ранние и среднеспелые, а вот на юге ограничений нет, там плодоносят даже самые поздние сорта.

Подготовка и посев семян

В конце февраля начинается подготовка посадочного материала, приобретенные в магазине семена обрабатывают на фабрике, поэтому они не нуждаются в специфических купаниях, а купленные на развес или собранные с домашней грядки подвергают температурному стрессу.

Для этого семена опускают в горячую воду (+50 0 С) на 15–20 минут, после запаривания всплывшие на поверхность зерна удаляют, а оставшиеся переносят в емкость с холодной водой на пару минут. Далее охлажденные зерна перекладываются в блюдце с раствором стимулятора роста и марганцовки, в котором остаются на 8–12 часов.

Подготовка семян заканчивается купанием под проточной водой и просушиванием. Для увеличения всхожести семена подвергают стратификации, оставляя их на нижней полке холодильника на сутки.

Интересно! Заменить марганцовку можно чесночным соком, разведенным с водой в пропорции 1:3.

Подходящие условия для посевных работ

Срок подготовки и посева семян у каждого сорта разный: ранние заготавливают в конце февраля, через 2 недели следуют среднеспелые сорта, а спустя еще 2 недели можно заниматься поздними разновидностями.

Для продуктивного роста и выгонки здоровой рассады в помещении поддерживают постоянную температуру воздуха +18…+20 градусов, а с появлением первых ростков ее снижают до +6…+10 градусов, сроком на 5–7 дней. Имея слаборазвитую корневую систему, цветная капуста нуждается в частом поливе и влажности воздуха до 70–80%.

Важно! Нарушение влажности и повышенная температура приведет к резкому переходу рассады в фазу цветения, без образования плодов.

После закаливания всходов следует установить на день температуру +15…+18 0 С, а на ночь +10, иначе рассада вытянется и будет слабой.

Подготовка почвы

Нежные корешки нуждаются не только в обильном поливе, но и рыхлой, плодородной почве. Посадку семян лучше производить в отдельные горшки, наполненные готовым субстратом или использовать торфяные таблетки, в таком формате растениям не нужна пикировка, соответственно саженец не будет подвергаться стрессу и травматизму корней.

Если нет готового грунта, подойдет смесь садовой земли и следующих ингредиентов:

  • Торф.
  • Речной песок.
  • Перегной.
  • Разложившийся и перепревший коровяк.

Все ингредиенты берут по 1 части, а торфа вводят больше, для рыхлости и пористости почвы. Состав должен получиться легким и воздушным, но в то же время питательным. В кислый грунт добавляют известь, доломитовую муку или древесную золу для нейтрализации.

Уход за посевами

Перед посевом тару обрабатывают кипятком или марганцевым раствором для дезинфекции и исключения поражения саженцев килой. В качестве емкости подойдут рассадные кассеты, глиняные, пластиковые или торфяные горшки, можно использовать даже картонные лотки из-под яиц. Плюс отдельных емкостей в том, что растения не нуждаются в пикировке, которая нарушает корневую структуру и хрупкий стебель.

Обеззараженные лотки наполняют грунтом, слегка увлажняют и делают углубления по 2 см, в которые помещают по 2 семечка. После посева почву накрывают пищевой пленкой или стеклом для создания парникового эффекта и оставляют тару в теплом месте с рассеянным светом для прорастания. Спустя 2–4 дня появятся первые ростки, в этот период укрытие снимают, а температуру снижают до +6 градусов, обеспечивая яркое освещение.

Подросшие сеянцы осматривают и оставляют более крепкие, через неделю температуру повышают до +15 градусов и обеспечивают умеренный полив теплой водой. Когда образуется 2–3 настоящих листка, вносят первую подкормку, состоящую из:

  • раствора коровяка и воды в пропорции 1:10;
  • 1 стакана древесной золы на 10 л воды.

Выбирают что-то одно, а спустя 10 дней – другое. Чередование очень важно, ведь чрезмерное внесение азота сделает почву кислой, а это вредно для цветной капусты. Поливы проводят из пульверизатора для предотвращения деформации слабых ростков.

Читайте также:  Сделать диван из поддонов своими руками

Пикировка растений

Наблюдения за рассадой доказали, что пикированные весной растения приживаются также хорошо, как и обычные, высаженные в отдельные емкости. А вот если пересаживать растения в более позднее время, то есть риск затормозить развитие культуры.

Если же посев был произведен в общую емкость, придется пикировать растения по горшкам или в отапливаемую теплицу. Это делают через 21 день после образования всходов или при наличии двух настоящих листков у загущенных саженцев. На новом месте рассада проведет примерно 1 месяц до пересадки в открытый грунт, поэтому тару подбирают просторную.

Как посадить рассаду на грядки?

В разных регионах срок пересадки выбирается индивидуально, к тому же учитывают возрастные особенности сорта и состояние саженцев. Более стойкую и крепкую рассаду размещают в неотапливаемых теплицах или парниках уже в апреле, обеспечивая дополнительный слой утеплителя, защищающего от морозов. А поздние и слабые росточки ждут мая.

Важно! Поздние сорта цветной капусты можно высаживать до 1 июля.

При посадке на грядки нужно тщательно выбирать место и состав грунта, внося перед этим все необходимые компоненты. Недостаток света и питания сказывается на состоянии плодов, они растут мелкими, рыхлыми либо вообще не формируются, выпуская цветоносы.

Как выбрать место на участке?

Цветная капуста светолюбивая культура, которая любит солнце, но не жару. При недостаточном освещении головки формируются мелкие, деформированные или их вообще нет, на это влияет даже слабое затенение.

Картофель на огороде

Лучшим местом для выращивания культуры служит рыхлая, питательная почва, на которой до этого росли не крестоцветные овощи: картофель, томат, лук, бахча, зерновые и злаки. Осенью участок перекапывают и обогащают калием, фосфором, гумусом, листовым перегноем. За зиму все компоненты разлагаются и тщательно пропитывают почву. Перед посадкой проверяют кислотность грунта и вносят соответствующие препараты.

Сроки посадки цветной капусты

Процедуру начинают в теплую погоду, когда уже нет морозов, но еще не наступила жара. В южных регионах этим занимаются в конце апреля – начале мая, в средней полосе лучше ориентироваться на середину мая, а в Сибири и на Урале на конец месяца. Высадку поздних сортов проводят до 1 июля, поэтому первыми высаживаются ранние и среднеспелые сорта.

Чтобы рассада не переросла и не пошла в стрелки, ее высаживают на 45–50 день от первых всходов, но с учетом погодных условий. Качественный посадочный материал должен иметь 4–6 настоящих листков, крепкий стебель и закаленное здоровье, для этого лотки с саженцами на время выносят на улицу, постепенно увеличивая время прогулок. За 3 дня до пересадки оставляют ночевать на свежем воздухе, прикрыв пленкой.

Подготовка грунта и схема посадки рассады

Выращивание цветной капусты в открытом грунте процесс несложный, но нуждающийся во внимании и правильной агротехнике. Если осенью участок был перекопан и обогащен всеми необходимыми веществами, то при пересадке нужно будет лишь внести горсть специального грунта:

  • Садовая земля из лунок.
  • Перегной – 1 ведро.
  • Древесная зола – 500 грамм.
  • Мочевина – 15 гр.
  • Суперфосфат – 2 столовые ложки.

Все ингредиенты тщательно перемешиваются и вносятся по 1–2 щедрой горсти в каждую лунку.

Культура образует довольно раскидистые кусты, поэтому придерживаются схемы посадки, расстояние между кустами должно быть не меньше 30 см, а междурядья по 70–90 см. Причем интервал увеличивается в зависимости от сроков созревания, среднеспелые и поздние нуждаются в большем пространстве.

Посадочные работы

Разбив грядки, приступают к посадке цветной капусты в открытый грунт. Процедуру проводят в пасмурный, но теплый день или вечером, когда уйдет полуденное солнце и минует риск обжечь нежные листья.

В лунки вносят подготовленный состав, в середине делают углубление и переносят рассаду методом перевалки, чтобы не повредить корешки. После чего поливают растения и мульчируют торфом, опилками или перегноем, насыпь должна достигать первых листков, но не закрывать розетку, чтобы не было гнили.

В первые дни следует укрывать саженцы на ночь прочным полиэтиленом, защищая от весенних заморозков и холодных дождей, а днем притенять бумажными колпаками.

Выращивание и уход за культурой

Техника посадки и уход за цветной капустой не несут чего-то специфического и мало чем отличаются от выращивания других капустных культур. Саженцы нуждаются в умеренном, но частом поливе, подкормках, мульчировании, рыхлении грунта, но все манипуляции имеют ограничения и свои нюансы.

Нарушение агротехники чревато скудным урожаем или вовсе его отсутствием. Залог успеха кроется в рыхлом и питательном грунте, органических и минеральных удобрениях.

Правильный полив

Поверхностная корневая система культуры требует частого полива и не любит пересыхания почвы, это мгновенно отражается на состоянии растения. После пересадки землю увлажняют ежедневно в течение 1–2 недель, пока саженцы не наберутся силы и не окрепнут. Со временем полив сокращается до 2–3 раз в неделю, в сильную жару увеличивается объем вливаемой воды в лунки и сохраняется при помощи мульчи.

Нельзя допускать попадания воды на формирующиеся головки капусты, поэтому желательно использовать капельный или прикорневой полив. От дождевания стоит отказаться, чтобы не потерять рожай из-за гнили, образовавшейся на черешках и соцветиях кочанов.

Прополка сорняков и рыхление почвы

После каждого обильного полива следует проводить рыхление почвы, но очень осторожно, стараясь не повредить корни. Чтобы этого не произошло, делают окучивание и мульчирование перепревшими листьями, опилками, мелкой соломой или торфом.

Обязательно следят за образованием сорняков и тщательно от них избавляются, иначе есть риск заражения болезнями или нападения вредителей.

Подкормка растений

За весь вегетативный период проводят несколько подкормок. Первая делается весной, при формировании рассады с использованием раствора коровяка. Цветная капуста остро реагирует на недостаток молибдена и бора, он крайне необходим, иначе не будет расти овощная головка, а листья будут узкими и блеклыми.

Насыщение ими возможно при помощи минеральных растворов, в магазинах имеются специальные препараты, содержащие все эти компоненты. Через 2 недели после пересадки на участок капусту поливают коровяком (1:10), а спустя неделю минералами, манипуляцию повторяют при формировании плода. За весь вегетативный период овощ подкармливают 2–3 раза.

Притенение кочанов от солнца

Для предотвращения цветения и распадения кочана на мелкие части специалисты рекомендуют притенять головки. Это делают нижними листьями, поднимая и завязывая их, словно мешок вокруг плода.

Процедуру проводят в жаркие летние дни, чтобы уберечь капусту от порчи и ожогов. Развязывают их уже непосредственно перед сбором или с наступлением холодов.

Болезни и вредители цветной капусты и меры борьбы с ними

Все капустные овощи страдают от нападения слизней и улиток, риск повышает постоянная влажность, а также крупные и вкусные листья, под которыми легко спрятаться от солнца. В этом случае применяют специальные препараты.

От тли, гусениц и личинок других насекомых помогут опрыскивания растительными настоями (чесночные, перцовые, из сорняка, полыни, ботвы томатов, ромашки) или мыльный раствор. От капустных мух и крестоцветной блошки помогает опудривание табачной пылью или древесной золой.

Уборка урожая и хранение цветной капусты

Во время посева капусты не стоит сразу выбрасывать упаковку, лучше сохранить ее или выписать данные о сроках созревания, это поможет ориентироваться при сборе урожая. Когда плоды приобретут свойственную сорту окраску, станут плотными и крупными, можно проводит сбор. Головки аккуратно срезают со стебля и переносят в место для хранения или переработки, а на месте среза уже через 1–2 недели сформируются зачатки новых, меньших по размеру головок. Продолжая ухаживать за кустами, можно получить второй урожай с того же растения.

Если по каким-то причинам кочаны не успели вызреть, не нужно отчаиваться, кусты выкапывают вместе с корнем и земляным комом, высаживаются в емкость и помещаются в теплицу или подвал. В таких условиях можно дорастить цветную капусту и получить вкусный урожай.

Читайте также:  Чем обрезать пластиковый плинтус для пола

Хранят срезанные головки в подвале при высокой влажности в сухих, проветриваемых ящиках, температура в помещении должна быть +2 градуса. Такими же условиями обладает овощной отсек холодильника, небольшие головки оборачивают пищевой пленкой и хранят 1–2 недели.

В арсенале растения имеется множество необычайно вкусных и полезных сортов разных оттенков и размеров. При соблюдении агротехники даже на обычном дачном участке можно вырастить щедрый урожай культуры, к тому же посадка цветной капусты в открытый грунт и уход за ней мало чем отличается от ухода за другими капустными видами.

Цветной капустой сегодня никого не удивить, но как вырастить цветную на огороде знают не все. Этот овощ довольно капризный и получить отдачу от посадок не получится, если вы рассчитываете бросить семена в землю и срезать головки осенью. Так давайте узнаем секреты выращивания цветной капусты.

Эта заморская гостья совсем непохожа на привычную нам белокочанную капусту. Вместо кочана у нее огромное соцветие, его и употребляют в пищу. Срезают соцветия еще в недозрелом виде, пока они плотные. Обычно такой зрелости цветная капуста достигает через 90-120 дней от всходов, все зависит от сорта.

Сорта

Цветная капуста бывает не только с белыми головками, выведены сорта, окрашенные в розовый и даже темно-лиловый цвет.

«Опал» — самый ранний сорт; подходит для посадки под пленку; снежно-белые, высокие округлые головки.
«Наутилус» — среднеспелый сорт; можно выращивать до осени; листья прикрывают соцветия; устойчив к жаре; белые круглые головки.
«Розалинда» — раннеспелый сорт, имеет головки розового цвета, благодаря этому от солнца не желтеет. Годится для салатов и заморозки.

Подготовка семян цветной капусты перед посевом

Подготовка семян сводится к обработке от болезней, замачиванию, проращиванию и закалке.
Профилактику вирусных и грибковых заболеваний проводят обработкой семян препаратом Фитоспорин М. Хорошие результаты показали семена, обработанные средством Байкал ЭМ.

Для замачивания можно использовать туалетную бумагу. Рулон раскатывают на столе, слегка смачивают теплой водой, сворачивают вдоль пополам, на получившуюся полосу бумаги через равные промежутки, примерно 2-3 см, раскладывают семена. Полученную полосу с семенами сворачивают в рулон. Его можно поместить в емкость, на дно которой по мере высыхания бумаги подливать воду.

Когда семена наклюнутся, рулонам примерно на сутки следует обеспечить температуру не выше +10 градусов. Закаленные ростки способны переносить небольшие, до 5 градусов, заморозки. В рулонах проросшие семена можно держать, пока ростки не покажутся наружу.

Выращивание рассады цветной капусты

Посев семян цветной капусты на рассаду начинают в первой декаде марта. Пророщенные любым способом семена высевают или в рассадный ящик, или в индивидуальные емкости.

Такие емкости можно сделать самим. Достаточно свернуть цилиндры из всего, что есть под рукой: газеты, полиэтиленовые пакеты, подойдут емкости из-под соков, молочных продуктов, обрезанные пластиковые бутылки.

В дне прокалывают отверстия для стока воды и укладывают дренаж. В качестве дренажа можно использовать яичную скорлупу, скорлупу от орехов, сгодятся и разрезанные на небольшие куски капроновые колготки.

Почву каждый выбирает по своим возможностям, но в любом случае ее хорошо бы продезинфицировать. Прогревать в духовке можно, но потом необходимо восстановить полезную микрофлору земли.

Семена сеют на глубину около 1 см, слегка притрамбовывают, чтобы лучше слетала семенная оболочка при прорастании. До появления ростков цветной капусты емкости, накрытые пленкой, помещают в тепло. Когда появятся ростки, пленку постепенно снимают, а рассадный ящик со всходами помещают на освещенное место.

Посев семян цветной капусты на рассаду хорошо проводить в несколько сроков. Сбор урожая в этом случае тоже растянется.

Высадка рассады цветной капусты в открытый грунт

Ранние сорта в открытый грунт высаживают в начале мая, во второй декаде в открытый грунт отправляют средние и позднеспелые сорта.

Почву хорошо перекапывают с добавлением компоста и органоминеральных удобрений. Расстояние между посадками выдерживают около 50 см. Хорошенько поливают посадки из лейки теплой водой.

Для защиты посадок от вредителей и излишнего солнца, а так же сохранения влаги, высаженную рассаду цветной капусты накрывают агротекстилем, края прижимают к земле.

Уход за цветной капустой

Когда рассада подрастет, укрытие снимают, а почву вокруг растений мульчируют скошенной травой. Листья сортов, не обладающих способностью закрывать формирующуюся головку, закрепляют резинкой или надламывают, чтобы затенить ее. Это нужно для того, чтобы солнечные лучи не обжигали нежные соцветия и чтобы они не пожелтели.

Корневая система цветной капусты поверхностная и менее развита, чем у других капустных. Это говорит о том, что цветная капуста более чувствительна к влажности почвы. При повышении температуры окружающего воздуха качество завязывающихся головок снижается. Регулярные поливы не только обеспечивают растения влагой, но и снижают температуру вокруг растений.

Подкормки проводят в те же сроки и в том же количестве, как и при выращивании белокочанной. При использовании в подкормках микроэлементов в их состав обязательно должны входить бор и молибден.

Обработка от вредителей

Из вредителей на цветной капусте встречаются тли, крестоцветные блошки, совки, капустницы. На первых порах достаточно укрытия молодых растений агроспаном, потом можно применять отвары растений и биопрепараты. Отпугивают вредителей и смешанные посадки капусты и томатов.

Еще о секретах выращивания цветной капусты в открытом грунте вы узнаете из видео:

Сбор урожая

Урожай начинают собирать через 3 месяца. Головку срезают вместе с верхними листьями. Позднеспелую капусту выдергивают вместе с корнями из земли и прикапывают во влажном песке в прохладном месте или подвешивают корнями вверх. Главное, не упустить время, так как соцветие растет быстро и может распуститься за считанные дни.

Сезонные овощи открытого грунта отличаются нежным вкусом и необыкновенным ароматом, а по содержанию белков, витаминов, других полезных соединений способны дать фору большинству тепличных сородичей. Как вырастить цветную капусту на огороде, чтобы все лето баловать семью вкусными соцветиями? Агротехника культуры сходна с другими видами капусты, но чтобы получить хороший урожай, надо знать немало тонкостей и секретов возделывания.

Цветная красавица

Биологические особенности культуры

Из всех видов огородной капусты, цветная – самая вкусная, питательная, полезная, диетическая, да и красотой природа не обделила. Чем не королева! Выращивание цветной капусты началось в России в Екатерининские времена и как раз с аристократических огородов. Да и само растение отличается капризным характером, возделывать его получается далеко не у всех.

Чтобы понять, как вырастить качественную цветную капусту, предлагаем осмыслить некоторые биологические особенности культуры и тонкости агротехники, вытекающие из них.

  1. Растение имеет однолетний цикл вегетации. Продуктовая головка, представляющая собой скученный цветоносный побег, если ее не срезать вовремя, зацветет и даст семена в этот же сезон.
  2. В отличие от белокочанной разновидности, у нее слабая корневая система мочковатого типа. Это определяет повышенные требования к структуре и механическому составу почвы, влияет на тип увлажнения – преимущественно поверхностный.
  3. Теплолюбивость – еще одна характерная черта. Рассада, выращенная в холоде, скорее всего, пойдет в стрелку и не завяжет продуктовую головку.
  4. Этот вид капусты имеет очень узкий диапазон температур, при которых возможно нормальное развитие кочана – не ниже 10⁰ С и не выше 25⁰ С. При продолжительном похолодании головки вырастают мелкими, грубоволокнистыми, в жаркую погоду – рыхлыми.
  5. По отношению к свету растение довольно противоречивое. В условиях длинного дня головка завязывается быстрее, на укороченном световом дне – вырастает крупнее и плотнее. Поэтому культура любит расти на хорошо освещенной грядке, а вот завязывать и растить зачаток – в тени. Ее чаще всего приходится создавать искусственно.
  6. Продуктовые органы большинства видов капусты представляют собой разросшиеся листья, поэтому для роста биомассы им нужен азот. Головка цветной капусты – видоизмененный цветочный побег и для развития ей необходим фосфор и калий, а также микроэлементы – бор, магний, марганец, молибден. В агротехнике это отразилось на составе и режиме подкормок.

Это интересно! По-настоящему «цветные» сорта не менее полезны. Оранжевый гибрид Чедар F1 по количеству витамина А в 25 раз превосходит белую родственницу. В состав Фиолетовой Розалинды, Лилового шара входят антоцианы. Зеленые Универсал, Шеннон – лидеры по содержанию антиоксидантов.

Тонкости выращивания рассады

Выращивание цветной капусты на рассаду из семян – обязательный элемент агротехники культуры.

Читайте также:  Салат кубанский с капустой на зиму рецепты

Определив потребность в числе саженцев, подготовьте соответствующее количество индивидуальных посадочных контейнеров. В силу особенностей корневой системы, цветная капуста не любит пикирования, долго приживается после пересадки. Лучше если высеять ее в торфяные горшочки, одноразовые пластиковые стаканчики, кассеты. Посадочную смесь готовят из перегноя, торфа в одинаковых пропорциях, можно добавить перепревшие опилки, речной песок или перлит.

Необработанные семена обязательно готовят к посеву. Чтобы защитить сеянцы от корневых гнилей, грибковых инфекций, проводят термическое протравливание семенного материала. На 20 минут семена погружают в слабый раствор марганца, нагретый до 50–55⁰ С, после этого промывают холодной водой, подсушивают.

Рассада цветной капусты

Сроки

Когда сеять цветную капусту на рассаду, зависит от климатических особенностей региона и вашего желания иметь ценный продукт на протяжении всего лета (осени). Головка соцветия довольно быстро растет и если ее вовремя не срезать, перезревает, распадается, теряет вкусовые качества. Поэтому практикуют высев семян на рассаду небольшими порциями с промежутком 2–3 недели.

  • 15–20 марта – высадка рассады вначале мая, урожай будет готов в июне.
  • С 1 по 10 апреля – открытый грунт – после 20 мая, головки поспеют к середине лета.
  • 25 апреля – 10 мая – на постоянное место сажаем с 10 июня, капуста подоспеет для августовских заготовок на зиму.
  • Первая декада июня – для осеннего сбора.

Для такого режима посадок лучше всего подойдут раннеспелые сорта. Второй вариант – культивировать 2–3 сорта с разными сроками созревания.

Посев и уход

В отличие от белокочанной, рассаду цветной капусты держат при более высоких температурах, в домашних условиях это может быть не только тепличка, но и любое отапливаемое помещение.

Перед посадкой почву увлажняют, в каждую емкость кладут по 1–3 семечка на глубину 1,5 см, прикрывают сухим субстратом, с помощью полиэтилена создают эффект парника. В таком виде семена будут находиться, пока не проклюнутся. Оптимальный температурный диапазон от посева до всходов – 20–22⁰, после прорастания – 17–18⁰ тепла.

До достижения возраста 45–55 дней рассаду поливают, рыхлят, отбирают наиболее сильные сеянцы. Высаживают, когда у растения сформируются 4–5 настоящих листьев. Раннюю рассаду перед высадкой на постоянное место нужно закалить в течение 3–4 дней. Для этого ее выносят на улицу, постепенно понижая температуру – сначала в полдень, затем с утра, наконец, оставляя на ночь.

Возделывание на огороде

Подготовка к выращиванию цветной капусты в открытом грунте начинается задолго до высадки рассады. Этапы и приемы агротехники традиционны для овощеводства – полив, рыхление, подкормки. Особая история – уход за созревающей головкой.

Подготовка почвы

Для формирования урожая все капустные растения предпочитают суглинистые и черноземные почвы, требуют много питания, прежде всего азота. Его лучше внести в органической форме – в виде навоза, перегноя. Под осеннюю обработку земли органики кладут не менее 5 кг/м².

Весной на каждый квадратный метр участка, отведенного под цветную капусту, вносят 25–30 г суперфосфата, 20–30 г калийной соли. Вместо этого, можно взять полные удобрения типа нитрофоски, аммофоски из расчета 100 г/м².

При посадке цветной капусты в открытый грунт в лунку добавляют по горсти перегноя и древесной золы.

Обратите внимание! Хотя цветная капуста не столь требовательна к азоту по сравнению с белокочанной, на начальном этапе вегетации он необходим. Чтобы дать качественную головку, растение должно сформировать до 20 довольно крупных листьев.

Высадка рассады

Перед тем как сажать цветную капусту, на грядке делают лунки с интервалом в ряду 35–40 см, междурядья – 50–60 см. Почву обильно проливают до грязи. Саженец с комом рассадного субстрата заглубляют до семядольных листьев, но при этом следят, чтобы не засыпать сердечко (точку роста). Лунку вокруг растения мульчируют сухой почвой или питательной смесью на основе торфа с перегноем.

Высаживать рассаду лучше в пасмурный день. Если погода солнечная, на несколько дней затените грядку любым укрывным материалом или каждое растение накройте колпачком из бумаги, пластика. До укоренения поливайте каждый вечер.

Важно! Трудно сказать, чем это обусловлено, но белокочанная и цветная капуста любит, чтобы сажая, почву вокруг корня хорошенько обжали. Так головка получается крупнее и плотнее.

Полив

Овощная культура предъявляет особые требования к влаге и питанию, но при этом не переносит переувлажнения. Цветная капуста сразу после посадки на грядку любит, чтобы рассада получала ежедневные порции воды, после укоренения полив постепенно сокращают до 1–2 раз в неделю.

С момента появления завязи следите, чтобы почва не пересыхала. В засушливую погоду вновь переходят к частым, иногда ежедневным поливам. Но заливать грядку не рекомендуют, достаточно промочить верхний слой земли. Чтобы снизить температуру в жаркие часы, практикуют опрыскивание зоны листьев водой. Хороший способ сохранить влагу – замульчировать междурядья скошенной травой, перепревшими опилками, другой органикой.

Чтобы растение образовывало дополнительные корни, было более устойчивым, капусту нужно окучить.

Важно! При выращивании цветной капусты рассадой нельзя допускать, чтобы растение приостанавливалось в росте, иначе завязь растет медленно, грубеет. А это достигается как раз своевременными поливами и подкормками.

Подкормки

Действенное средство повышения урожайности и качества соцветий – подкормки. Их нужно не менее 3-х на сезон.

  • Через 10–12 дней после укоренения рассады. Акцент в сторону азота, чтобы наросла листовая масса. Можно полить раствором коровяка в пропорции 1:10 или использовать комплексные минеральные удобрения примерно 100 г на ведро воды или по инструкции.
  • Через две недели дают вторую порцию питания. К вышеуказанной дозировке добавляют 30–40 г золы. Дополнительный калий способствует формированию цветочного побега, является иммуномодулятором.
  • Вначале формирования головки проводят третью подкормку. В это время желательно обогатить почву не только макро-, но и микроэлементами. Лучший вариант – огородные смеси типа Агрикола, Чистый лист, Фертика Универсал-2, Цеовит Мульти Капуста.

Уход за нераспустившимися соцветиями

Посадив цветную капусту, будьте готовы к тому, что на момент формирования завязи растение нуждается в особом внимании к нюансам выращивания и ухода.

Головки боятся прямого попадания поливной или дождевой воды, открытых солнечных лучей, поэтому не упустите момент, когда их диаметр достигнет 5–7 см. Цветоносный побег необходимо прикрыть, надломив два-три ближайших листа. Кружевная тень создает видимость укороченного светового дня, икочан вырастает более крупным, упругим, белоснежным.

На заметку! Хорошая статья про цветную капусту -» Гарантия хорошего урожая цветной капусты» (личный опыт нашей читательницы)

Особенности сбора урожая

Срезают цветную капусту, когда головка достигает веса 1,5–2 кг, оставаясь при этом собранной в плотный шар. Если упустить момент, соцветие распадется и перейдет к цветению и плодоношению.

Поздние сорта, сформировавшие зачаток, но не успевшие отдать урожай до наступления морозов, можно доращивать. Выкопанное с корнем растение опускают в подвал, корешок прикапывают. За счет оттока питательных веществ из стебля и листьев, продуктовый орган заметно увеличивается.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock detector