- Основные принципы дрожжевания: зачем, как и почему?
- Зачем курам дают кормовые дрожжи
- Как давать кормовые дрожжи
- Сколько давать пекарских дрожжей подращенной птице
- Когда можно вводить дрожжи в корм цыплятам?
- Что входит в состав мешанок с дрожжами?
- Для бройлеров
- Для кур-несушек
- Для индюков
- Подготовка кормов
- Заключение
- Что такое дрожжевание?
- Польза и недостатки
- Методы дрожжевания
- Метод опары
- Без опары
- Способ закваски
- Что входит в состав мешанок с дрожжами?
- Для бройлеров
- Для кур-несушек
- Для индюков
- Как правильно давать кормовые дрожжи курам?
- Сколько давать пекарских дрожжей подращенной птице?
- Когда можно вводить дрожжи в корм цыплятам?
- Специальные способы подготовки кормов
Введение в рацион сельскохозяйственной птицы кормовых дрожжей помогает обогатить корм белком.
Это дешёвый способ повысить питательность зернового корма и, как следствие, получить увеличение яйценоскости и привес от птицы.
Основные принципы дрожжевания: зачем, как и почему?
Если птицевод использует специальные промышленные корма для птицы, то надобность в дрожжевании этих кормов отсутствует.
Введение в рацион сельскохозяйственной птицы кормовых дрожжей помогает обогатить корм белком
В полнорационном комбикорме все компоненты находятся в сбалансированном виде, вносить добавки в него не следует.
Но купить качественный полнорационный комбикорм можно не всегда. Птицеводы вынуждены составлять кормосмеси по собственной рецептуре.
Кроме зерновой основы (измельчённой кукурузы, пшеницы, ячменя, гороха), в меню кур используют: рыбную и костную муку, жмыхи, травяную муку, мел, соль, овощи, кормовые дрожжи.
Справка. Дрожжи – это грибы самой низшей группы, одноклеточные. В спящем сухом состоянии они представляют собой порошок крупной фракции (гранулы чуть менее 1 мм) желтовато-бежевого цвета. Перемешанные с тёплой водой и зерновой основой дрожжи начинают активно размножаться, обогащая продукт витаминами и повышая его питательность.
Зачем курам дают кормовые дрожжи
Несушка в пик яйцекладки нуждается в питании с повышенным содержанием белка, витаминов и микроэлементов.
Несушка в пик яйцекладки нуждается в питании с повышенным содержанием белка, витаминов и микроэлементов
Кормовые дрожжи содержат:
- 40-50% белка в доступной для птицы форме;
- витамины группы В;
- рибофлавин;
- никотиновую и фолиевую кислоты;
- холин;
- тиамин.
Включение в рацион несушки дрожжированных кормов (особенно зимой) увеличивает яйценоскость кур на 20-25%. Масса каждого яйца увеличивается на 15-20%.
Внесение дрожжей в корм в весенний период повышает оплодотворяемость яиц и качество выводимого молодняка.
При выращивании птицы на мясо дрожжевые грибки помогают наиболее полно усвоить организму питательные вещества из корма.
У бройлеров и молодых индюков отмечается ускоренный набор мышечной массы (на 12-16% по сравнению с птицей, не получающей дрожжи).
У всей птицы улучшается аппетит и укрепляется иммунитет.
Как давать кормовые дрожжи
Покупая кормовые дрожжи в ветеринарных аптеках и зоомагазинах, следует обращать внимание на срок годности продукта.
Просроченные дрожжи могут вызывать понос и вздутие живота, их скармливать животным нельзя.
К неприятным последствиям для здоровья птицы может привести ненормированная дача дрожжей.
При превышении нормы в 5 грамм дрожжей на 1 взрослую курицу у птицы может наблюдаться понос, каннибализм, яйца приобретают неприятный запах и вкус.
Просроченные дрожжи могут вызывать понос и вздутие живота
Кормовые дрожжи вводят в зерновую смесь в сухом виде в рекомендованной дозе, если используется сухой метод кормления. Непосредственно перед дачей порции корма сухой порошок дрожжей размешивают с зерновым размолом.
Если птицевод кормит птицу влажными мешанками, удобнее применять дрожжевание.
Оно бывает:
Важно! Кастрюлю для подготовки корма необходимо брать большого литража, заполняя её продуктом не более чем наполовину. В процессе брожения зерновая масса за счёт развития дрожжей значительно увеличивается в объёме.
Техника приготовления:
- Опара готовится из литра воды температурой +40 градусов, 500 г дроблёного зерна и 20 г дрожжей. Массу тщательно перемешивают и оставляют в тёплом месте на 4 ч. В готовую опару вносят ещё 2,5 кг измельчённого зерна и 2 л воды. Тщательно вымешанную массу оставляют в тепле ещё на 4 ч. Готовый корм включают в состав мешанок в количестве 20 % от общей массы.
- Безопарный способ простой и подходит начинающим птицеводам. На 1 кг дроблёного зерна расходуют 200 г дрожжей и 1,5 л воды. Все ингредиенты соединяют и хорошо вымешивают. Оставляют массу зреть на 7 ч. Процессе брожения необходимо 2-3 раза вымешать массу, доливая тёплую воду, если это необходимо.
- Заквасочный метод подготовки корма заключается в растворении 20 г сухих дрожжей в 1 л тёплой воды. К раствору добавляют 1 кг дроблёнки и настаивают массу 5-6 ч. Далее полученную закваску вносят в порцию зернового корма, рассчитанную на одну дачу для всего поголовья. Добавляют тёплую воду до состояния густой каши и настаивают ещё 8 ч.
Оставшаяся закваска может храниться в стеклянной закрытой банке в холодильнике до 7 дней.
Важно! Готовый дрожжированный корм подлежит немедленному скармливанию. Хранить его не следует.
Сколько давать пекарских дрожжей подращенной птице
Пекарские дрожжи отличаются от кормовых способом получения и могут применяться в кормлении птицы. Их не вводят в сухие смеси, а используют для дрожжевания зерна способами, указанными выше.
Количество дачи дрожжированного корма на 1 голову взрослой птице в сутки составляет 20 г. Первичная доза нового корма не должна превышать 6-12 г, до рекомендуемой нормы её доводят постепенно в течение 15 дней.
Частота дачи такого корма составляет 2-3 раза в неделю.
Дрожжи целесообразно давать курам, индюкам, перепелам в период с октября по апрель. В тёплое время года, когда птица находится на выгуле и потребляет много свежей зелени, в дрожжах она не нуждается.
Когда можно вводить дрожжи в корм цыплятам?
Специалисты рекомендуют добавлять дрожжированный корм в пищу цыплятам начиная с 17-20 дней. Дозировка корма в этом возрасте составляет 2-4 г в сутки.
Бройлеры требовательнее к повышенному содержанию белка в составе корма, чем цыплята яичных и мясо-яичных пород. Мясным кроссам включают дрожжи в рацион начиная с 14 дней. Начальная дозировка составляет 3 г с дальнейшим увеличением до 10 г.
Что входит в состав мешанок с дрожжами?
Одним введением в кормосмесь дрожжей невозможно обеспечить потребность птицы во всех витаминах и микроэлементах.
Основой птичьего корма являются углеводистые корма – это зерно. Его нецелесообразно давать в целом виде, гораздо выгоднее измельчать или плющить. В зимний период зерно проращивают для обогащения продукта витаминами.
Основой птичьего корма являются углеводистые корма – это зерно
Обязательно вводят в корм такие добавки: овощи, свежая или сушёная измельчённая трава, фрукты и ягоды, молочные продукты (обрат, простокваша, творог), подсолнечное масло или жмых, мясная обрезь.
Для бройлеров
Меню для бройлера составляют так, чтобы содержание протеина в корме не опускалось ниже 22-24%.
Пример самостоятельно составленного суточного рациона бройлера в возрасте 1,5-2 месяца:
- дроблёное зерно (кукуруза, пшеница, ячмень, горох) – 100 г;
- подсолнечный жмых – 10-15 г;
- дрожжированный продукт – 20 г;
- варёный картофель – 40 г;
- соль – 1 г.
Для кур-несушек
В отличие от кормления бройлера, рацион несушки не такой питательный. Он богаче витаминами.
Примерное зимнее кормление куры-несушки при самостоятельном составлении рациона:
- дроблёная зерновая смесь (кукуруза, пшеница, ячмень, горох) – 70 г;
- дрожжированный продукт на основе указанной зерновой смеси – 20 г;
- отруби пшеничные – 15-20 г;
- варёный картофель, сырая морковь и тыква, капуста (в равных долях) – 20 г;
- травяная мука – 5-7 г;
- соль – 1 г.
Для высокой продуктивности несушек в зимний период птицу обеспечивают в достатке дроблёной ракушкой, известью или мелом. Эти вещества служат источником кальция, необходимым для крепости скорлупы яиц.
Для индюков
Современные быстрорастущие кроссы индюков-бройлеров требовательны к кормлению. Они нуждаются в сбалансированном составе, богатом протеином и энергией.
Современные быстрорастущие кроссы индюков-бройлеров требовательны к кормлению
Изготовить в домашних условиях такой корм невозможно. Индюшат тяжёлых кроссов следует кормить качественными свежими промышленными кормами, разработанными специально для них.
Допускается дополнительно давать свежую зелень и молочные продукты (творог, простоквашу) для улучшения вкуса мяса.
Индюшата лёгких и среднетяжёлых пород неприхотливее.
Для них в домашних условиях готовят следующие смеси:
- дроблёное зерно (кукуруза или горох, пшеница) – 60%;
- дрожжированный продукт – 20%;
- зелень и овощи – 20%.
Подготовка кормов
Для повышения эффективности дрожжевания зерно перед началом процесса необходимо подготовить.
- Измельчение. Зерновые частицы размером в 2-3 мм лучше усваиваются организмом птицы. Процесс дрожжевого брожения с дроблёным зерном происходит быстрее.
- Осолаживание (обдавание кипятком) зерна приводит к переходу крахмала, содержавшегося в зёрнах в сахар, которым питаются дрожжевые грибки.
Введение в зерновую смесь тёртого картофеля или сахарной свеклы, патоки, старого варения в количестве до трети от общего веса помогает процессу брожения идти интенсивнее.
Добавление в мешанку пророщенного зерна (до 5 г на курицу) обогащает питание биологически активными веществами, которыми богаты ростки.
Заключение
Внесение в приготовленную смесь кормовых дрожжей увеличивает общую питательность корма и способствует увеличению усвояемости питательных веществ. Скармливание дрожжей птице в зимний период повышает её продуктивность на 20% и более.
С экономической точки зрения введение в корм дрожжей выгоднее, чем внесение других добавок (синтетических витаминов, рыбной муки, мяса, жмыха).
Я начинающий птицевод, который только недавно начал держать кур, поэтому еще не всё знаю об их содержании и кормлении. Например, я слышал, что птице нужно давать дрожжи, так как это прекрасный источник различных витаминов и минеральных элементов. Хотелось бы знать, можно ли и как именно давать дрожжи курам, и какие?
Все верно, давать дрожжи курам можно, такую подкормку применяют в своих хозяйствах очень многие птицеводы. Они могут быть любыми – пекарскими, кормовыми или пивными, но, проще и лучше всего использовать кормовые дрожжи. Это сухие гранулы или пластинки различного размера, специально изготовляемые на промышленных производствах из отходов переработки сельхозпродукции для подкормки сельскохозяйственных животных и птицы.
Их эффект выражается в том, что они ускоряют рост молодняка, повышают аппетит, позволяют курам, предназначенным на мясо (бройлерам), быстрее накопить живую массу. У несушек они стимулируют и одновременно увеличивают яйценоскость, оплодотворяемость яиц становится выше.
Такой всесторонний положительный эффект объясняется тем, что в кормовых дрожжах находятся практически все витамины и минеральные вещества, необходимые домашним курам для роста и нормального развития. Есть в них и полноценные протеины (около 50%), углеводы, аминокислоты, клетчатка, жир, никотиновая и пантотеновая кислота.
Давать дрожжи можно как цыплятам, в том числе бройлерам, так и молодняку и взрослым курам. В среднем, они должны занимать 3-7% от общего рациона птиц.
Соотношение подкормки к остальной пище зависит от возраста, назначения кур (бройлеры, несушки, племенная птица), продуктов, из которых состоит корм. Кроме кормовых, можно использовать пивные и пекарские дрожжи. В них также есть белки и углеводы, но больше всего витаминов, особенно группы В и минеральных веществ. Пивные либо пекарские дрожжи должны занимать 3% от массы сухих кормов молодняка, взрослым особям нужно давать в сутки по 2-3 г на каждую голову.
При комбинированном кормлении используют специальные жидкие дрожжи – цыплятам в возрасте от 1 недели до 1,5 месяцев по 3 г в сутки, молодым курам – по 6 г, взрослым особям – по 10 г.
Дрожжевание кормов для кур ускоряет рост цыплят и молодой птицы, помогает поддерживать здоровье домашнего поголовья в порядке, повышает качество мясной и яичной продукции и одновременно снижает затраты на выращивание птицы, что делает ее содержание в домашнем хозяйстве рентабельнее.
Как нужно готовить дрожжи для кур? Обычно дрожжуют 1/3 часть дневной нормы корма. На 1 кг измельченной зерновой смеси или отрубей берут 15-20 г пекарских дрожжей, которые растворяют в теплой (не горячей) воде. Дрожжуемый корм тщательно размешивают с дрожжами и добавляют 1,5 л теплой воды или сыворотки. Также можно добавить вареный мятый картофель до 10%. Оставляют примерно на 6 ч. в объемной посуде (деревянной или эмалированной), перемешивая смесь через каждые 2 часа, при этом ее слой не должен быть больше 30 см. Температура воздуха в помещении, где находится дрожжуемый корм, должна находиться в пределах 24-27°С. Затем к полученной массе добавляют сухую измельченную зерновую смесь в таком количестве, чтобы вышла рассыпчатая влажная мешанка. Сухой комбикорм дрожжевать не нужно.
Реализуемые в торговых точках корма не всегда повышают продуктивность птиц. Владельцы птичьего подворья стараются обогатить рацион питомцев разнообразными пищевыми добавками. Одна из самых используемых добавок – дрожжи. Их включают в комбикорма и обычную пищу, употребляемую несушками. Чтобы избежать неприятных последствий, следует знать, как правильно давать дрожжи курам, в каком объеме.
Что такое дрожжевание?
Дрожжевание – насыщение корма полезными веществами, позволяющее улучшить аппетит птиц, повысить их продуктивность. В основную пищевую смесь добавляются дрожжевые грибы, далее происходит процесс брожения. Получается корм с повышенной пищевой ценностью, богатый витаминами и фитоинсулином.
Корм, полученный в результате дрожжевания отрубей, зерновой массы, мясокостной муки, в зимний период обеспечивает кур необходимым количеством белка, минеральных элементов.
Птицы, получающие такое питание, активно и полноценно растут, причем объем мышечных тканей и сухожилий соответствует размеру тела.
Польза и недостатки
Дрожжи – богатый источник протеинов, жирных кислот, микроэлементов, необходимых организму – как цыпленка, так и взрослой птицы. При регулярном включении дрожжевой подкормки в рацион кур:
- повышается плодовитость (в зимние месяцы куры дают на 23 % больше яиц);
- улучшается аппетит питомцев;
- укрепляется иммунитет;
- растет масса тела;
- становится больше диаметр яиц.
Однако у некоторых кур развивается негативная реакция на употребление корма с дрожжами:
- диарея;
- воспаление клоаки;
- стайный каннибализм;
- воспалительные патологии суставов.
Хозяин, заметивший перечисленные симптомы, должен прервать кормление дрожжами или снизить концентрацию продукта в корме на 50 %.
Методы дрожжевания
Сначала пищевую массу следует измельчить. Причем тем лучше, чем мельче получившаяся фракция. Дрожжевание осуществляется тремя методами:
- опарным;
- безопарным;
- заквасочным.
Оптимальная температура используемой воды – 36-38 °C. Выше подогревать нельзя, иначе грибок погибнет. Посуду для приготовления нужно взять более чем наполовину объемнее заготовленного корма, поскольку он разбухнет в ходе брожения. Дрожжи необходимо растворить хорошо, чтобы не осталось комков. Можно ускорить растворение, всыпав ложку сахара.
Метод опары
Приготовление корма поэтапное: сначала замешивается опара, затем производится дрожжевание.
Для опары берут 200 г зерновой основы, 10 г дрожжей (их разводят в 0,5 литра чуть подогретой воды). Смесь отставляют на 4 часа. Добавляют еще 800 г зерна, вливают литр воды. После 4-часового настаивания корм используют.
Без опары
Для приготовления берут 1 кг зерновой основы, 0,2 г дрожжей, 1,5 литра подогретой воды. Делают смесь из зерна и дрожжей, отставляют на 6-часовое брожение. В течение этого времени регулярно помешивают. Если корм разбух так, что впитал всю жидкость, то нужно влить стакан воды.
Способ закваски
Соединяют 10 г дрожжей и 0,5 литра подогретой воды. Смесь выливают в 0,5 кг зерна. Оставляют для разбухания на 6 часов. Всыпают еще 0,5 кг зерна, вливают 0,8 литра воды, хорошо размешивают. Спустя сутки корм используют по назначению.
Что входит в состав мешанок с дрожжами?
Смесь из одного лишь зерна с дрожжами не обеспечивает птичий организм необходимым количеством полезных соединений.
Зерновая основа – источник углеводов. Цельное зерно менее питательно, лучше его помолоть или расплющить. В зимние месяцы лучший вариант – проращивание зерен, так птицы получают максимальное количество витаминов.
Чтобы корм стал питательнее, в него добавляют измельченное сено, овощи, ягоды, нежирное молоко и кисломолочные продукты, отруби, растительное масло, мясо.
Для бройлеров
Для полноценного роста мышечной массы необходимо, чтобы объем белка в корме был от 22 %.
Вариант суточного меню для бройлера, достигшего 2-месячного возраста:
- измельченное пшеничное, ячменное, кукурузное зерно (100 г);
- жмых подсолнуха (15 г);
- вареная картошка (40 г);
- дрожжи (20 г);
- соль (1 г).
Для кур-несушек
Рацион несушек менее насыщен протеинами, но более витаминизирован.
Вариант зимнего суточного рациона несушки:
- измельченное пшеничное, ячменное, кукурузное зерно (70 г);
- пшеничные отруби (20 г);
- смесь из вареной картошки, свежей морковки, тыквы в равной пропорции (20 г);
- измельченная в порошок трава (5 г);
- дрожжи (20 г);
- соль (1 г).
В зимние месяцы желательно обогащать корм мелом. Это вещество поставляет в организм кальций, важный для формирования яиц с крепкой скорлупой.
Для индюков
Индюшата-бройлеры активно растут, их организм требует пищу, богатую белком и углеводами. Самостоятельно приготовить корм, подходящий для таких пород, невозможно. Молодые птицы употребляют качественные магазинные корма, подходящие для них. Чтобы мясо стало вкуснее, можно добавлять в основную пищу свежую траву, кисломолочные продукты.
Птицы легкого и среднего веса менее привередливы в питании. Для них можно приготавливать смесь:
- измельченная пшеничная, кукурузная, гороховая масса (60 %);
- трава, овощи (20 %);
- дрожжи (20 %).
Как правильно давать кормовые дрожжи курам?
Дают каждый день либо через сутки. Оптимальное суточное количество – 20 г продукта на особь.
Кормовые дрожжи стоит включать в рацион птиц с середины осени до середины весны. В теплые месяцы куры употребляют много свежей пищи, поэтому в дрожжевой подкормке не нуждаются.
Срок хранения приготовленного в домашних условиях корма не превышает суток. Если приготовлено много, и жалко выбрасывать, то можно заморозить неиспользованную часть, но после разморозки она будет менее полезной.
Сколько давать пекарских дрожжей подращенной птице?
Пекарские дрожжи подходят для кормления кур. Их не включают в сухую пищевую массу, а производят дрожжевание описанными выше методами.
Суточная порция корма для одной особи – 20 г. Желательно дать первую дозу не больше 12 г. Далее ее повышают до нормы за две недели. Периодичность кормления пекарскими дрожжами – 2 или 3 раза в неделю.
Когда можно вводить дрожжи в корм цыплятам?
Цыплята могут употреблять насыщенный дрожжами корм с 18 дня жизни. Суточная порция – 3-4 г.
Цыплята-бройлеры более нуждаются в протеиновой пище. Они могут употреблять дрожжи уже с 15 дня. Начальная порция – 3 г, далее она увеличивается до 10 г.
Специальные способы подготовки кормов
Чтобы дрожжевание оказалось более эффективным, зерно нужно подготовить к процессу:
- Измельчить. Зерновые крупинки диаметром до 3 мм лучше усваиваются, отдают больше полезных веществ. Процесс брожения измельченного зерна более быстрый.
- Обдать кипятком. Находящийся в зернах крахмал превращается в сахар – питательную основу для грибка.
Чтобы сделать корм более питательным, можно воспользоваться следующими рекомендациями:
- добавить злаковые проростки, богатые полезными соединениями (5 г на особь);
- использовать вместо воды теплую сыворотку, насыщенную минералами и белком;
- добавить в качестве источников витаминов измельченные кабачки, картошку, свеклу.
Кормовые дрожжи – хороший способ повышения питательной ценности и усвояемости зерна для кур. Такой корм в зимние месяцы помогает несушкам улучшить производительность, а бройлерам – нарастить массу. Дрожжевание более выгодно, чем покупка искусственных витаминных добавок, рыбной и мясной муки.