Где в волгоградской области хвойные леса

Содержание
  1. Волгоградская область причислена к малолесным районам Российской Федерации. Со времен СССР леса региона отнесены к первой категории ввиду особой ценности в условиях засушливых степей, так как их эстетические, культурные, средообразующие, ресурсоохранные и защитные свойства значительно превышают собственно промышленную ценность.
  2. Лесовосстановление в Волгоградской области
  3. Пожарная безопасность лесного фонда Волгоградской области
  4. Лесопользование в Волгоградской области
  5. Лесоустройство в Волгоградской области
  6. Лесные насаждения в Волгоградской области
  7. Грибы – угроза для жизни?
  8. Весенние грибы
  9. Грибы в начале лета
  10. Что собирают грибники в июле и августе
  11. Осенние грибы
  12. Лучшие грибные места в Волгоградской области
  13. Ядовитые грибы Волгоградской области
  14. Правила безопасного сбора грибов
  15. Описание грибного места
  16. Время появления грибов
  17. Описание грибов региона
  18. Лисички
  19. Навозники
  20. Боровики
  21. Белые
  22. Шампиньоны
  23. Маслята
  24. Дождевик гигантский
  25. Грузди
  26. Моховики
  27. Рядовки
  28. Опята
  29. Зеленушки
  30. Ядовитые грибы
  31. Заключение

Волгоградская область причислена к малолесным районам Российской Федерации. Со времен СССР леса региона отнесены к первой категории ввиду особой ценности в условиях засушливых степей, так как их эстетические, культурные, средообразующие, ресурсоохранные и защитные свойства значительно превышают собственно промышленную ценность.

Леса занимают всего 4,3% общей площади Волгоградской области (481,9 тыс. га). Из них 35% — рукотворные, созданные путем посадки сеянцев. Из шести субъектов Южного федерального округа область занимает второе место по площади лесов (64-е в списке регионов РФ) и третье — по показателю лесистости территории (77-е в РФ).

Основные площади лесного фонда находятся в северной, северо-западной и западной частях региона. По территории области проходят государственные защитные лесные полосы: Пенза — Каменск, Воронеж — Ростов, Камышин — Волгоград, Саратов — Астрахань, Волгоград — Астрахань — Черкесск.

Сплошных лесных массивов в Волгоградской области нет: леса представлены отдельными урочищами, колками, расположенными преимущественно в поймах рек, оврагах и балках. Естественные массивы в основном представлены широколиственными породами, чаще всего это дубравы. Сосновые леса по большей части искусственного происхождения.

Лесовосстановление в Волгоградской области

В Волгоградской области преобладает жаркий и сухой климат. Выпадающие осадки не обеспечивают в полном объеме потребность растений во влаге, поэтому для лучшей приживаемости саженцев и сеянцев их выращивают в специальных питомниках. Основное внимание уделяется породам, которые могут расти и развиваться в условиях жаркого и сухого климата: сосне, акации, ясеню, вязу, дубу и др.

В нынешнем году из бюджета Волгоградской области на мероприятия по искусственному лесовосстановлению выделено 15,8 млн руб., планируется, что на эти средства будет высажено 1,2 тыс. га новых лесов.

Как сообщили в областном министерстве природных ресурсов и экологии, всего в этом году будут высажены сеянцы сосны обыкновенной, акации и ясеня на общей площади 1061,7 га, а на площади 138,3 га высеют желуди. Эти работы будут проведены на территории всех 22 лесничеств. Наибольшие площади под эти работы — по 100 га — запланированы в Даниловском, Арчединском, Михайловском и Серафимовичском лесничествах. В прошлом году аналогичные мероприятия по искусственному лесовосстановлению были проведены на площади 1075 га.

Мероприятия по лесоустройству в Волгоградской области контролирует департамент лесного хозяйства. Среди основных направлений его деятельности охрана и защита лесов, а также расчистка горельников прошлых лет. Как поясняют в департаменте лесного хозяйства, такая работа позволит провести мероприятия по лесовосстановлению и перевести площади из разряда горельников в разряд площадей, покрытых лесом, что значительно повысит защитные и рекреационные свойства лесов.

«Подготовлена документация по госзаказу на расчистку 497 га горельников на территории Михайловского, Серафимовичского, Арчединского, Даниловского, Руднянского, Ольховского районов Волгоградской области СГБУ "Волгоградский лесопожарный центр"», — уточнили в департаменте.

Другим приоритетным направлением деятельности в сфере лесовосстановления является борьба с вредителями леса. В соответствии с данными инвентаризации очагов вредных организмов и болезней леса, в прошлом году общая площадь таких очагов составила более 40 тыс. га, меры борьбы с вредителями и возбудителями болезней применялись на площади около 30 тыс. га. В этом году подобные мероприятия будут проведены в Алексеевском, Фроловском, Быковском, Иловлинском, Калачевском, Суровикинском, Кумылженском, Светлоярском районах и городском округе город Михайловка, на территории девяти лесничеств области.

«Общая площадь лесного фонда, охваченного в 2014 году истребительными мероприятиями, составит более 18 тыс. га, что позволит предотвратить массовое объедание и гибель лесных насаждений Волгоградской области», — подчеркнули в региональном департаменте лесного хозяйства.

Министерством сельского хозяйства Волгоградской области осуществляется государственная поддержка сельскохозяйственных товаропроизводителей в части возмещения затрат на создание, сохранение и воспроизводство защитных лесных насаждений на землях сельскохозяйственного назначения.

Пожарная безопасность лесного фонда Волгоградской области

Уровень пожарной безопасности лесного фонда региона в значительной степени определяется засушливым климатом, наличием хвойных насаждений, примыканием к лесным участкам дорог общего пользования, сельхозугодий, близким расположением населенных пунктов и пригородных зон. Наиболее уязвимыми в пожарном отношении являются созданные на песчаных землях массивные насаждения сосны.

В подобных условиях большую роль в борьбе с лесными пожарами приобретает координация усилий профильных служб и ведомств. В региональную противопожарную службу Волгоградской области входят сегодня 57 подразделений с общей численностью работников 782 человека. На вооружении отрядов огнеборцев 161 единица техники. Добровольные пожарные формирования региона объединяют более 10 тыс. человек.

Для отработки необходимых навыков в Волгоградской области регулярно проводятся «кустовые» сборы, организатором которых выступает областной комитет по обеспечению безопасности жизнедеятельности населения. Как отметил председатель межведомственной федеральной комиссии, заместитель начальника отдела по предупреждению ЧС департамента гражданской защиты МЧС России Олег Чаплыгин, эта работа приносит свои плоды: «По сравнению с 2010 годом количество пожаров в Волгоградском регионе уменьшилось в четыре раза, летом прошлого года здесь зафиксировано всего четыре лесных пожара — это очень хорошие показатели. Видна заинтересованность всех уровней власти в решении проблем пожарной безопасности».

Лесопользование в Волгоградской области

Основное направление использования лесов в Волгоградской области — осуществление рекреационной деятельности и ведение сельского хозяйства. В 2013 году по результатам проведения 19 аукционов заключен 31 договор аренды лесных участков с этими целями.

«Для удовлетворения собственных нужд граждан на праве безвозмездного срочного пользования лесные участки предоставлены 186 жителям региона, — рассказали в областном департаменте лесного хозяйства. — Из них 103 участка предназначены для пчеловодства, 29 — для выращивания сельскохозяйственных культур, 54 — для сенокошения. Это больше, чем в 2012 году, когда за предоставлением лесных участков обращалось 111 граждан».

Кроме того, в 2013 году проведено 34 аукциона купли-продажи погибших и поврежденных лесных насаждений. По результатам аукционов заключено 64 договора купли-продажи древесины общим объемом 24 тыс. м 3 .

Читайте также:  Лютик едкий ботаническое описание

Для обеспечения населения дровами для отопления и древесиной для строительства и ремонта домов и надворных построек в 2013 году заключено 1240 договоров на 6400 м 3 древесины. Для сравнения: в 2012 году было заключено 1030 таких договоров.

Лесоустройство в Волгоградской области

В конце прошлого года в Волгоградской области был принят закон «О сохранении и воспроизводстве защитных лесных насаждений на землях сельскохозяйственного назначения Волгоградской области». Необходимость принятия этого документа вызвана спецификой региона. Так, по данным председателя комитета лесного хозяйства Волгоградской области Таисы Острой (в настоящее время комитет реорганизован в департамент. — Прим. ред.), около 85% защитных лесных насаждений региона произрастают на землях сельскохозяйственного назначения.

«На землях сельскохозяйственного назначения находится более 112 тыс. га защитных лесных насаждений различного функционального назначения и разных форм собственности, — отмечала она перед принятием регионального закона. — В настоящее время большая их часть в неудовлетворительном состоянии: повреждены пожарами, самовольными рубками, болезнями и вредителями, загрязнены бытовыми и промышленными отходами. В результате защитные лесные насаждения утрачивают свои свойства и эстетическую ценность, а их площадь стремительно сокращается.

Закон устраняет неопределенность в отношении ответственности землепользователей за сохранность и состояние защитных лесных насаждений, источников финансирования лесомелиоративных работ. Теперь собственники, владельцы, пользователи, в том числе арендаторы земель сельскохозяйственного назначения, занятых защитными лесными насаждениями, обязаны проводить мероприятия по сохранению и воспроизводству защитных лесных насаждений. При этом на древесину, полученную при проведении соответствующих мероприятий, они приобретают право собственности. Для возмещения части затрат сельскохозяйственных товаропроизводителей на создание, сохранение и воспроизводство защитных лесных насаждений на землях сельскохозяйственного назначения министерством сельского хозяйства Волгоградской области осуществляется государственная поддержка.

Справка

В Волгоградской области заготовка древесины ведется только при санитарных рубках, причем в незначительных объемах. По статистике, объем заготовок составляет более 80 тыс. м 3 в год. Тем не менее, в соответствии с требованиями федерального законодательства, в регионе будет создана единая государственная автоматизированная информационная система учета древесины и сделок с ней. Работу предполагается выполнить поэтапно.

Начало внедрения системы запланировано на 2015 год, вся информация о сделках с древесиной, ее маркировке и транспортировке будет заноситься в единую информационную систему, пользоваться которой смогут все заинтересованные федеральные и региональные органы исполнительной власти.

«В этой системе будет содержаться информация о юридических лицах, индивидуальных предпринимателях, осуществляющих заготовку древесины, — уточнил начальник департамента лесного хозяйства регионального министерства природы Александр Караваев. — Также в системе будут отражены договоры аренды лесных участков, купли-продажи лесных насаждений, декларации о сделках. Единая база данных позволит в любой момент проверить достоверность документов, сведения о заявленных и фактических объемах, вести учет сделок до момента переработки или вывоза древесины в другие регионы. Под особым контролем будет находиться вырубка деревьев ценных пород: дуба и ясеня».

Штрафы за непредставление деклараций о сделках с древесиной могут достигать 200 тыс. руб., а за перевозку без сопроводительных документов — 700 тыс. руб. для юридических лиц. Закон предусматривает также конфискацию древесины и транспортных средств.

Волгоградская область не блещет разнообразием и красотой пейзажа, так как здесь развиты степные и полупустынные ландшафты. В связи с этим была разработана программа по искусственному озеленению данной местности в целях предотвращения эрозии почвы, вызванной суховеями.

Лесные насаждения в Волгоградской области

Погода в Волгоградской области по большей части ясная и сухая, что в условиях очень засушливого климата неудивительно, поэтому выветривание верхнего слоя почвы – это настоящее бедствие для сельхозугодий.

На сегодняшний день в области произрастает 400 га лесов в естественных для них условиях вдоль берегов рек Волги, Дона, Хопра и в балках. Пойменные леса Волгоградской области в основном представлены дубом, черным тополем и древесно-кустарниковой растительностью.

Кроме этого, в течение последних 60-ти лет проводились работы по искусственному насаждению лесов, функцией которых была защита полей от суховеев. Не все они были удачны, так как не всегда учитывался состав почвы и подходящие ей породы деревьев и кустарников.

Но были и позитивные результаты, благодаря которым сегодня в области произрастает более 200 000 га искусственных зеленых зон, часть из которых является защитой почвы от эрозии, а часть — местами отдыха для местного населения.

Грибы – угроза для жизни?

По количеству солнечных дней в году, теплой весне и жаркому лету эти места похожи на Крым, хотя короткие и холодные зимы напоминают, что это юго-восток Русской равнины. Летом температура достигает 38-45°C, благодаря массам горячего воздуха из Казахстана, и остро чувствуется недостаток осадков.

Хотя летом погода в Волгоградской области засушливая, благодаря новым лесам люди получили возможность заниматься собирательством грибов. Единственная проблема, которая может у них возникнуть, — это риск, что в отсутствие дождей даже съедобные грибы могут представлять опасность для жизни.

Связано это с накоплением ими токсичных веществ в период засухи, поэтому, как только пройдет дождь, и они массово появятся из-под земли или на стволах деревьев, часть из них может стать так же ядовита, как поганки или мухоморы.

Собирать съедобные грибы Волгоградской области следует очень осторожно и только со знанием этого дела или в сопровождении опытных грибников, которые распознают опасность.

Проводимый в области чемпионат по сбору грибов поощряет людей к “тихой охоте”, что, в свою очередь, обязывает его участников хорошо в них разбираться. Это азартное состязание увеличивает среди местного населения количество профессиональных грибников.

Весенние грибы

Съедобные грибы Волгоградской области можно разделить по времени сбора на весенние, летние и осенние виды, поэтому самые азартные “охотники” уделяют любимому делу весь теплый сезон. Так, весной грибников ожидают:

  • Лисички, которые легко заметить в молодой майской траве благодаря их окраске от светло-желтого до оранжевого цвета. Они появляются первыми и как бы открывают сезон "охоты". Лисички трудно спутать с другими грибами, так как у них крупные шляпки с волнистыми краями, слегка вдавленные посередине. Встретить их можно как в сосново-еловых, так и в лиственных лесах, которые произрастают в Урюпинском, Ольховском и Чернышковском районах.
  • Следом за лисичками из-под земли появляются грибы навозники. В зависимости от возраста, они могут иметь белую шляпку (у молодых), розовую (у зрелых) или черную (у старых). В пищу пригодны только молодые грибы, которые отличаются мясистостью и очень вкусны, но заготовить их впрок не получится. Собирать урожай следует в мае неподалеку от компостных ям, на полях и поблизости от огородов. Чаще всего встречаются в Суровикинском, Чернышковском и Алексеевском районах.
Читайте также:  Томат ухажер характеристика и описание сорта

  • Грибы боровики так же появляются в мае, когда вся земля начинает зеленеть и цвести. Их легко выделить среди травы, так как у них широкие желто-бурые или красноватые шляпки, крепко сидящие на цилиндрической ножке, которая по мере роста может вытянуться до 20 см в высоту. Водятся боровики в осинниках Клетского района.

Зная график каждого из видов, можно заранее наметить маршрут и поехать туда, где собирают грибы в Волгоградской области в мае.

Грибы в начале лета

Если лето выдалось не слишком засушливое, то местом сбора грибного урожая становится вся Волгоградская область. Грибы в эту пору вырастают массово, поэтому за ними приезжают и опытные грибники, и обычные любители. Последние, к сожалению, иногда становятся жертвами своей неопытности и жадности. Как отмечают медики области, большая часть поступавших к ним пациентов с признаками отравления либо по ошибке ели ядовитые грибы, либо неправильно готовили съедобные.

Поэтому прежде чем употреблять их в пищу, следует изучить грибы Волгоградской области. Съедобные и ядовитые часто очень похожи между собой, и если появляются сомнения, то лучше вообще их не готовить. В первой половине лета грибников ожидают:

  • Белые грибы, которые появляются в начале июня. Их легко узнать по большой шляпке, которая у некоторых экземпляров может достигать 40 см в диаметре. Когда у белого гриба под шляпкой трубочки приобретают оливковый или желтоватый цвет, значит, он зрелый, и его можно употреблять в пищу. Цвет шляпки белого гриба варьируется от светло-коричневого до красновато-коричневого оттенка, а ножка бывает до 25 см в диаметре. Массово они растут в дубняках, березовых и сосновых лесах Кумылженского, Алексеевского и Городищенского районов.

  • Шампиньоны ждут своего сбора в конце июня. Это самый распространенный вид, которым радует грибников Волгоградская область. Грибы шампиньоны обладают отменными вкусовыми качествами и водятся не только в еловых лесах, но и на лугах, пастбищах, в Шакинской дубраве и в “Цимлянских песках” Чернышковского района.
  • Конец июня и июль – благоприятная пора для маслят, которые чаще всего произрастают в сосняках Руднянского, Новоаннинского, Ольховского и Жирновского районов.

Реже встречается дождевик гигантский, с которым, кстати, следует быть осторожным. Он съедобен только в белом цвете, поэтому при встрече с коричневого экземпляром, его следует обходить стороной.

Что собирают грибники в июле и августе

Вторая половина лета – это не повод сидеть дома, так как этот период встречает любителей грибов очень интересными представителями:

  • Грузди — большие грибы со шляпкой, посреди которой имеется воронка. Их трудно пропустить. Хотя и богата на груздевый урожай Волгоградская область, эти грибы следует собирать, когда они находятся в стадии зрелости. А когда на светлой шляпке груздей появляются ржавые пятна, лучше их не трогать. Водятся они в сосновых, березовых и осиновых лесах Трехостровской станицы, на Лебяжьей поляне.
  • В августе грибников ждут моховики, которые произрастают во мхах сосновых лесов неподалеку от станицы Клетской. У них коричневые шляпки, по которым легко определить их возраст – трещинки говорят о том, что гриб зрелый. Определить, что это моховик, можно по срезу на мякоти, так как она синего цвета.

Вот какие грибы растут в Волгоградской области летом. Между прочим, не всегда нужно дожидаться дождей, чтобы собрать хороший урожай. В балках и пойменных лесах, где почва увлажнена, они массово появляются и без дополнительных осадков.

Осенние грибы

Осенью грибники ограничены небольшим количеством видов, которые предлагает Волгоградская область. Грибы, появляющиеся в конце августа и сентябре:

  • Рядовка тополевая (подтопольник). Имеет полукруглую шляпку коричневого или красноватого оттенка, крепко сидящую на цилиндрической ножке. Встречается в лесах, где преобладают тополя. В Волгоградской области это Светлоярский, Ольховский, Руднянский районы.

  • Осенние опята, которые можно найти в большом количестве на пнях и стволах деревьев, преимущественно на березах в Шакинской дубраве, Чернышковском и Суровикинском районах.
  • Зеленушки – это вкусные желтоватые грибы с полукруглой шляпкой у молодых и плоской у зрелых видов. Произрастают в сосновых лесах Калачевского района.

Вот такой урожай предлагает грибникам Волгоградская область. Грибы растут практически во всех лесополосах края, но есть особые места, которые знает каждый любитель тихой охоты. и в мае.

Лучшие грибные места в Волгоградской области

Самой большой популярностью у грибников пользуются:

  • Территории Цимлянского водохранилища, где преобладают влажные низины с сосновыми и лиственными лесами.
  • Волго-Ахтубинская пойма вплоть до Зубаревки.
  • Острова Голодный, Денежный, Сарпинский на Волге.
  • Пастбища и луга вдоль Волгоградского водохранилища

У опытных грибников в этих местах проложены тропки и имеются свои потайные полянки.

Ядовитые грибы Волгоградской области

Самую большую опасность для начинающих грибников представляют ложные шампиньоны. Отличить их от настоящих можно только по неприятному запаху, так как смена цвета среза с сероватого на желтый мало кого настораживает.

Мухоморы и бледные поганки встречаются редко, но вот незнание сроков годности съедобных грибов также может привести к отравлению.

Например, грибы трутовики, которые часто встречаются на стволах деревьев, съедобны только в молодости, и определить их возраст может только опытный грибник.

Правила безопасного сбора грибов

У грибников есть ряд правил, которые не следует нарушать:

  1. Собирать только те виды, которые хорошо известны.
  2. Переросшие или дряблые экземпляры не стоит класть в корзинку.
  3. Никогда не надо пробовать сырые грибы на вкус.
  4. Не стоит собирать их возле промышленных предприятий или вдоль дорог.

Выполняя эти несложные правила, можно получать удовольствие как от самой “охоты”, так и от вкусных грибных блюд.

Пик урожайности грибов наблюдается в сентябре. Грибы Волгоградской области локализуются в лесах, расположенных вблизи малознакомых водоемов. Грибные места в Волгоградской области сохраняют за счет искусственного поддержания целостности лесов.

Выращивание грибов в Волгоградской области

Описание грибного места

Более 400 га общей площади первозданных природных лесных массивов занимают грибные места Волгоградской области. Большинство сосновых и смешанных лесов расположено на берегах рек Волга, Дон, Хор.

Грибники в Волгоградской области имеют возможность собирать не только удивительный лесной продукт, но и редкие виды ягод в Волго-Ахтубинской пойме. На протяжении 60 лет велись мероприятия по искусственному зеленому строительству территорий, что дало положительный результат.

Грибные места Волгоградской области отмечены на карте.

  1. Цимлянское водохранилище. Здесь расположены сосновые и смешанные леса с хорошо увлажненными почвами.
  2. Волго-Ахтубинская пойма.
  3. Островки Голодный, Сарпинский, Денежный, расположенные на реке Волга.
  4. Поля, протяженные вдоль Волгоградского водохранилища.
Читайте также:  Гриб с красной шляпкой и желтой ножкой

Время появления грибов

Грибы растут в Волгоградской области преимущественно в осенний период. Весной и летом их практически нет из-за особенностей климатической зоны. Климат в Волгоградской области сухой. Суховеи уничтожают полевые насаждения и грибы.

За счет искусственных насаждений люди имеют возможность собирать грибы с мая по октябрь и сохранить урожай на лугах, огородах.

Собирать грибы в Волгоградской области следует с особой тщательностью. Сухой ветер, выдувающий влагу из почвы и разносящий токсические вещества, выхлопные газы может сделать даже съедобный гриб ядовитым. Это связано со способностью мицелия накапливать токсины, поэтому после первых дождей часть съедобных грибов так же ядовита, как бледные поганки и мухоморы.

Описание грибов региона

Весенние виды — лисички, навозники, боровики.

Виды летних грибов в Волгоградской области — белые, шампиньоны, маслята, дождевик гагантский, грузди, моховики.

Съедобные грибы на территории Волгоградской области — рядовки, опята, зеленушки.

Лисички

Растут грибы в Волгоградской области в майской траве. Их несложно отличить по яркому окрасу шляпки. Главным плюсом, кроме хороших вкусовых качеств, является высокая устойчивость к червивости.

  • шляпка крупная, воронкообразная, оранжево-коричневого оттенка: ее диаметр — 10-15 см;
  • ножка уплотненная, переходящая в шляпку;
  • мякоть мясистая, плотная, обладает приятным ароматом.

Лисички отличаются отличными вкусовыми качествами

У лисички есть ядовитые двойники: ложная лисичка, вызывающая серьезное отравление. Собирать гриб начинают после гроз с дождями на протяжении всего весеннего, летнего и осеннего периодов.

У навозника шляпка молочная, розоватая или серая, в зависимости от возрастной категории. Овально-вытянутой формы. Съедобны только молодые особи с белой шляпкой. Грибы навозники в Волгоградской области растут вблизи компостных ям, ближе к огородам.

Плотная мясистая мякоть продукта обладает приятным вкусом в жареном виде. На засолку гриб не годится. Его собирают в мае.

Боровики

  • плодовое тело шляпконожечное;
  • гименофор полусвободный и свободный;
  • мякоть белая или желтая;
  • ножка толстая у основания;
  • шляпка подушковидная, ее диаметр — 18-21 см.

Сбор грибов начинается в конце мая и продолжается до поздней осени. Боровик селится в дубовых рощах и сосновых лесах. Его высоко ценят за вкусовые качества. Он относится к универсальным видам по части использования.

Белые

Растут белые грибы в Волгоградской области в поймах рек, на опушках сосновых и лиственных лесов. Величина шляпки взрослого экземпляра составляет 7-30 см, форма выпуклая.

При сухостое шляпка растрескивается. При избыточном количестве влаги покрывается небольшим количеством слизи. Ножка толстая, плотная.

Шампиньоны

Шампиньоны растут на почвах, богатых перегноем. Встречаются везде: в парках, на кладбищах, лугах. Диаметр шляпки варьируется в пределах 8-15 см. Края у молодых грибов сильно загнуты внутрь, с возрастом немного выравниваются. Ножка — 2-3 см, плотная, волокнистая.

Мякоть обладает приятным ароматом, достаточно упругая. Ее окрас при контакте с воздухом не меняется. Собрать шампиньоны можно с мая по октябрь.

Маслята

Маслята получили свое название, благодаря шляпке, покрытой маслянистой кожицей. Она плоско-округлая, губчатой структуры. Внутренний слой молочный или желтый. При взаимодействии с воздухом меняет цвет на синий или красноватый.

Ножка зернистая, полная. Под шляпкой часто остается защитное кольцо. Мякоть ароматная.

Гриб растет в хвойных лесах.

Дождевик гигантский

Гигантский дождевик встречается редко. Он отличается необычным внешним видом: плодовое тело круглое, без ножки и шляпки. В пищу употребляют только молодые белые экземпляры.

Ложные дождевики коричневого цвета ядовиты. Если у белого дождевика мякоть пожелтела, он также не пригоден в пищу.

Грузди

Грибы прячутся под листьями

Грузди растут во всех лесных массивах, где есть березы. Они прячутся под опавшими листьями, поэтому их поиски затруднены. Шляпка гриба воронковидная, 5-20 см в диаметре. Внешняя оболочка молочная или белая, покрыта небольшим количеством слизи. Концентрические зоны еле различимы.

Ножка полая, цилиндрическая. Ее длина составляет 3-7 см. Наружная часть гладкая. Мякоть белая, ароматная, выделяет белый сок, меняющий цвет на серо-желтый под действием воздуха. Вкус мякоти острый.

Моховики

Моховики растут на почвах, покрытых мхом. Зрелость гриба определяют по состоянию шляпки. У зрелых экземпляров она трескается. На срезе мякоть синяя. Во внешнему виду моховики напоминают маслята.

Шляпка полусферическая, слегка приплюснута. Поверхность сухая, бархатистая. Цвет светло-коричневый. При повышении влажности становится липкой. Сбор проводят летом и осенью.

Рядовки

Рядовки — вкусные съедобные грибы. Они растут под землей, на небольшой глубине. Шляпки грибов полукруглые. По внешнему виду рядовки напоминают боровики, только меньших размеров. Они отличаются приятным ароматом и высокими вкусовыми качествами.

Мякоть гриба плотная, волокнистая. При жарке и варке сохраняет структуру. Его используют для приготовления супов, гарниров, заготовок на зиму.

Опята

Опята растут на валежниках и пеньках. На длинные тонкие ножки посажены коричневые головки. Структура поверхности гладкая.

У опят есть ядовитые братья — ложные опята. Их различают по запаху. Истинный опенок имеет приятный аромат, а ложный ничем не пахнет.

Зеленушки

По своей структуре и типу произрастания зеленушки схожи с рядовками. Их ножка и шляпка окрашены в зеленый цвет. Структура мякоти плотная, волокнистая. Шляпка плоско-округлая, слегка загнута к ножке. По центру немного выпуклая.

Эти грибы собирают до поздней осени. Они хорошо себя чувствуют после первых заморозков и полностью съедобны. Растут преимущественно в хвойных лесах, прячутся под небольшим слоем земли, под иголками.

Ядовитые грибы

Несъедобные грибы Волгоградской области — Ложные шампиньоны, Ложные опята, Мухоморы, Поганки.

  1. Ложные шампиньоны — ядовитые грибы Волгоградской области, представляющие наибольшую опасность. Их различить практически невозможно. Чтобы не получить отравление, внимательно осматривают гриб. На срезе ядовитый шампиньон желтый, а его мякоть обладает неприятным запахом.
  2. Мухоморы и поганки растут везде. Их несложно отличить по яркому окрасу. К отравлению приводит незнание периодов созревания грибов и правил их употребления в пищу. Например, трутовик, который селится на деревьях, едят только молодым.

Не стоит собирать вялые, переросшие, сморщенные экземпляры. Сырыми грибы, собранные в лесах, не едят. Грибники отказываются от сбора грибов вблизи свалок и заводов. Если после употребления продукта наблюдается головокружение, тошнота, рвота, потеря сознания, следует немедленно поехать в больницу или вызвать скорую.

Заключение

Волгоградская область богата лесами и лугами, на которых растут разные виды грибов и ягод. Грибники Волгоградской области проводят ежегодные состязания по дикой охоте.

Грибы в Волгоградской области собирают с мая по октябрь. Главное — помнить, что переросшие старые грибы несъедобны.

Оцените статью
Добавить комментарий

Adblock detector