Всеми любимая экзотическая хурма изначально была выведена в Китае, в результате естественного скрещивания диких плодов. Ее странствие по Европе началось с великолепной и романтичной Франции.
С тюркского название этого фрукта переводится – любимая, милая, сладкая. Сам род хурмы относится к семейству эбеновых.
Наиболее известная древесина из этого вида – это черное и эбеновое деревья. В Египте эти деревья очень ценились, они ни в чем не уступали золоту и слоновой кости. Вплоть до XIX века дорогостоящая древесина считалась очень ценной, так как из нее изготавливали элитную мебель и роскошные предметы искусства.
Полезные и лечебные свойства для здоровья
Важным фактором является то, что хурма созревает к концу осени, а ведь именно в это время организм человека страдает от нехватки витаминов и микроэлементов, которые в больших количествах и в свободном доступе представлены летом.
Вследствие чего питательная ценность этого сладкого фрукта очень важна, так как позволяет восполнить недостаток полезных веществ, и улучшить здоровье.
На рынке обычно можно купить любой из разнообразия видов оранжевого фрукта: королек, шарон, виктория или шоколадница.
Самым популярным и часто покупаемым видом является хурма королек. Она отличается чуть приплюснутой формой и коричневой мякотью. Плод обладает мягким сладким вкусом, в послевкусии отсутствует ощущение вязкости.
Чем полезна хурма для организма:
- Борется со стрессами.
- Восполняет недостаток полезных веществ в организме, что особенно важно в холодное время года.
- Повышает работоспособность.
- Благодаря большому количеству антиоксидантов в составе фрукта, замедляет старение и омолаживает.
- Является мочегонным средством, что позволяет выводить лишнюю жидкость из организма и предотвратить отечность.
- Нормализует обмен веществ.
- Используется в диетологии.
Целебные свойства хурмы:
- Наличие пектинов (именно благодаря им фрукт обладает вяжущим вкусом) полезно для профилактики и лечения болезней желудочно-кишечного тракта.
- Хурма также полезна для печени (нормализует ее работу).
- Обладает скрепляющим действием.
- Укрепляет сердечную мышцу (моносахариды – 15,3 мг). Витамины C (15 мг) и P (42 мг) уменьшают хрупкость сосудов.
- Профилактика малокровия (железо – 2,5 мг). Помогает при анемии.
- Содержание йода в хурме позволяет повысить иммунитет, улучшить мыслительную деятельность, а также полезно при заболеваниях щитовидной железы.
- Помогает при варикозном расширении вен.
- Борется с кровоточивостью десен.
- При простудных заболеваниях можно полоскать горло раствором из фруктовой мякоти, разведенной в 100 граммах воды.
- Профилактика раковых заболеваний (витамин A – 1,2 мг, дубильные вещества).
- Также витамин А полезен для мужчин – улучшает половые функции организма.
- Витамин C в сочетании с каротином улучшает зрение.
- Оказывает полезное действие при болезнях почек, так выводит соли из организма.
- В сушеном виде хурма помогает при гипертонии.
Химический состав и калорийность фрукта
Так как фрукт очень полезен, становится любопытно, чем так богат его состав и какие витамины в хурме содержатся в наибольшем количестве:
- витамины A (1,2 мг), B1 (0,02 мг), B2 (0,03 мг), C (15 мг), PP (0,2 г).
Также в состав этого фрукта входят следующие микроэлементы:
- калий;
- кальций;
- магний;
- фосфор;
- натрий;
- моно- и дисахариды;
- железо;
- йод;
- зола;
- клетчатка;
- пищевые волокна;
- органические кислоты;
- ненасыщенные жирные кислоты;
- дубильные вещества.
Калорийность на 100 грамм продукта составляет 53-63 ккал в зависимости от сладости сорта (чем слаще, тем больше калорий). В «шароне» и «виктории», например, около 67 ккал.
Так как фрукты бывают разными по весу (100 – 500 г), калорийность 1 шт. в среднем составляет около 150 ккал. Пищевая ценность хурмы в сушеном виде значительно выше – 245 ккал на 100 г.
- В состав фрукта входят: 0,5 г белков, 0,4 г жиров и 15,3 г углеводов.
- Гликемический индекс фрукта составляет 45 мг.
Хурма – сладкий и полезный для здоровья фрукт теплого оранжевого цвета (это обусловлено наличием бета-каротина в ее составе – 1,2 мг).
По содержанию в ней таких микроэлементов, как калий, магний, железо и натрий она опережает по своей полезности яблоки. Также в ней в 2 раза больше полезных веществ и пищевых волокон.
Наличие косточек в хурме (обычно их 5-6 штук) говорит о ее полноценном опылении, спелости и сладости.
В день рекомендуется съедать около двух фруктов, но не более 1 штуки за прием.
Еще во времена гражданской войны в США хурму использовали в качестве основного продукта для выживания. Перемолотые семена фрукта служили ингредиентом, входящим в состав муки для выпекания хлебных изделий. Хорошо обжаренные и перемолотые косточки хурмы применяли для напитков, а из ее листьев заваривали чай.
Можно самостоятельно посадить хурму в домашних условиях. Для этого нужно насыпать в небольшой горшок землю и поместить в него косточки, предварительно хорошо промытые и высушенные, на 2 см вглубь. Горшок нужно накрыть целлофановым пакетом и поставить в теплое место (можно возле батареи). Поливать будущее растение нужно по мере просыхания земли.
Недели через две появится первый росток, после чего нужно убрать пакет. Молодые побеги могут вырастать до 15 см. Следует учитывать то, что корни быстро разрастаются, поэтому размер горшка нужно менять своевременно.
Употребление при беременности
Для беременных женщин хурма полезна из-за большого содержания в ней полезных веществ.
Употребление в пищу в период беременности оказывает следующее благоприятное воздействие:
- Нормализует работу ЖКТ.
- Является антидепрессантом.
- Восполняет недостаток Ca (127 мг) в организме, который обычно идет на развитие костной системы плода.
- Выводит вредные вещества. В качестве антибактериального средства используется для профилактики возникновения кишечной палочки и золотистого стафилококка.
- Является мочегонным средством, при этом, не нарушая состав магния в организме, что часто бывает при использовании других средств и лекарственных препаратов.
- Решает косметические проблемы.
Маска для женщин, которая пригодится во время беременности: смешать мякоть целого фрукта с яичным желтком, прикладывать на 20 минут к проблемным участкам кожи. Эта процедура также поможет сузить поры и избавиться от угревой сыпи.
При грудном вскармливании
Для кормящих мам хурма полезна как средство, богатое витаминами и минералами. Но стоит быть очень осторожной при использовании этого фрукта в своем рационе, так как у ребенка может быть аллергия на этот продукт. В случае появления у младенца диатеза, следует прекратить употребление хурмы.
Обратите внимание на один из основных факторов, позволяющих принять правильное решение в данном вопросе: введение прикорма. К примеру, если младенец находится только на грудном вскармливании, без дополнительного прикорма – давать малышу хурму категорически запрещено.
Маме, которая кормит грудью тоже лучше либо отказаться от фрукта, либо свести употребляемое в пищу количество к минимуму. Ведь этот фрукт, в таком случае, даже в очень маленьком количестве спровоцирует колики и может стать причиной расстройства желудка у новорожденного.
В зависимости от возрастной категории, к которой принадлежит младенец, и его основного питания врач терапевт и принимает решение. Чем малыш старше, тем безопасней для него этот сладкий фрукт.
Вред и противопоказания
Противопоказания к применению хурмы:
- Хурму нельзя употреблять в больших количествах, так как это спровоцирует запоры, а в дальнейшем способствует образованию твердых камней (безоаров) и непроходимости кишечника.
- Людям, страдающим сахарным диабетом, не стоит употреблять этот продукт (разве что в редких случаях после консультации с лечащим врачом), так как во фрукте содержится большое содержание легко усваиваемого органического сахара.
- При заболеваниях поджелудочной железы.
- Противопоказано употребление этого фрукта людям, перенесшим операции на кишечнике.
- Если плоды обладают терпким и вяжущим вкусом, это говорит о большом содержании в ней танинов. Такие плоды считаются недоспевшими, и их не стоит употреблять в пищу. Чтобы плоды хурмы дозрели, их нужно оставить на 2 дня в хорошо проветриваемом и не слишком засушливом месте. Также для этих целей существует еще пара советов: 1) Положить фрукт в целлофановом пакете вместе с фруктами, содержащими этилен – это могут быть бананы или яблоки; 2) Либо в течение суток подержать хурму в теплой воде.
- Существуют также некоторые противопоказания для детей. Плоды нельзя есть детям до 3-х лет. Рекомендуемый возраст для начала употребления в пищу – по наступлению 10 лет.
- Нельзя сочетать фрукт с холодной водой и молоком.
- Запрещено употреблять хурму при индивидуальной непереносимости продукта и аллергических реакций.
Применение в косметологии
В косметологии хурму часто добавляют в шампуни, кремы, используют в качестве масок.
Вот, например, маска для лица из хурмы, которая улучшает состояние кожи лица: фруктовую мякоть нанести на предварительно очищенное лицо на 8-10 минут, после чего тщательно смыть теплой водой.
Для стареющей и увядающей кожи будет полезна следующая маска: смешать растертую мякоть с молоком (сливками) в пропорциях 1:1, нанести на чистую кожу лица и оставить на 15-20 минут. По окончании процедуры удалить остатки смеси при помощи спонжиков, смоченных в теплой воде. Курс составляет 20 процедур.
Использование этого фрукта оздоровит кожу, повысит ее упругость и эластичность, улучшить структуру волос и укрепит ногти.