Почему нельзя собирать грибы ягоды вдоль автодорог

Грибы – настолько вкусный, полезный и питательный продукт, что невозможно отказать себе в удовольствии полакомиться этими дарами природы. И многие любители тихой охоты, отправляясь на сезонный сбор, видят грибы возле дорог. Соблазн их собрать, конечно, велик, но делать это нельзя. Давайте разберемся почему.

Почему нельзя собирать грибы возле дороги

Особенность грибов

Каждый грибник должен помнить о том, что грибы намного активнее, чем другая лесная растительность, они впитывают из окружающей среды как полезные, так и вредные химические соединения.

Например, в шляпку гриба с выпавшими осадками легко попадают выбросы из промышленных объектов, выхлопные газы от проезжающего по дорогам автотранспорта, распыляемые над фермерскими угодьями химикаты и так далее. Но и это еще не все!

Максимальное количество опасных элементов попадает из почвенного слоя, где растет и развивается грибница.

Грибы на поверхности земли – это только видимая часть обширного грибного организма, которые называются плодовыми телами.

Образует плодовые тела грибница, расположенная под землей. Она разрастается на большие расстояния и выделяет ферменты, а потом впитывает органические вещества из почвенного слоя по всей поверхности. Поэтому все находящиеся в почве элементы попадают в грибы.

Какие вещества накапливают

К опасным накапливаемым веществам относятся водорастворимые соли тяжелых металлов – ртуть,свинец, кадмий, цинк, медь, марганец, селен и пр.

Также исключительно из почвы в грибы попадают радиоактивные элементы (цезий и стронций) и пестициды, которыми обрабатывают фермерские поля от вредителей.

Из всех растительных обитателей лесного царства, именно грибы способны как губка впитывать и накапливать опасные соединения в количествах, превышающих допустимые пределы безопасности для жизни и здоровья человека.

Следует сто раз подумать, прежде чем положить в корзину найденный возле проезжей части гриб. В эту категорию попадают и грибы, растущие вдоль железнодорожных полотен, а также на лесных опушках, находящихся рядом с сельскохозяйственными полями, промышленными зонами и свалками различных отходов.

Кстати, древесные грибы более безопасны, чем почвенные, т.к в значительно меньших объемах накапливают вредные вещества. Если вы любитель вешенок или опят, то можете смело собирать их даже в экологически опасных районах.

Воздействие на организм человека

Собирать грибы на обочине не стоит

Читайте также:  Жуки от всех болезней

Как воздействуют на человеческий организм грибы, собранные в неподходящих для этого местах?

Если вы все-таки решились собирать съедобные грибы вдоль дороги и на опушках леса рядом с фермерскими хозяйствами и промышленными зонами, то следует помнить, что такие лесные дары оказывают на организм человека токсическое, канцерогенное и мутагенное воздействие.

Отравление тяжелыми металлами и другими вредными химическими соединениями может проходить в острой форме или в хронической.

В острой – симптоматика бурная, а в хронической – смазанная и нечеткая, но не менее опасная для здоровья и жизни.

Симптомы отравления могут быть специфичными для каждого химического вещества, но в общую картину входят тошнота или резкая рвота, учащенное сердцебиение, повышение/снижение артериального давления, изменение величины зрачков, сонливость/вялость или неестественная возбудимость.

Симптомы отравления

При общих симптомах отравления после приема в пищу грибов, собранных у дороги, необходимо оказать первую помощь и как можно скорее доставить пострадавшего в больницу.

Влияние химических элементов на организм:

  • Свинец – вызывает расстройство ЦНС, накапливается в почках, печени, костных тканях, поражает сердечно-сосудистую и эндокринную системы.
  • Кадмий – поражает почки, ЦНС, негативно влияет на женскую и мужскую репродуктивную функцию.

Лидерами среди грибов по концентрации тяжелых металлов становятся грузди, боровики, свинушки, подберезовики и шампиньоны. Они способны накапливать в себе колоссальное количество ртути и кадмия. При этом измерения показывают, что концентрация кадмия и ртути в десятки и даже в сотни раз может превышать содержание этих же элементов в почве.

Способность к поглощению грибами солей тяжелых металлов достигает максимальной величины в период роста грибницы и активного образования плодов. Концентрация металлов в плодовом теле всегда увеличивается от ножки к шляпке, т.к в ней все процессы обмена веществ происходят более быстро и активно. Также в молодых грибах концентрация опасных веществ значительно выше, чем в старых.

Читайте также:  Пасленовые овощи список в чем вред

Радиация

Грибников, проживающих в местности с повышенным радиационным фоном, в лесу поджидает еще одна опасность – радиация.

Её интенсивность зависит от различных обстоятельств – видовых биологических особенностей, условий произрастания ( состава воды и почвы, климата) и возраста грибницы.

Почему грибы настолько чувствительны к радиации:

  • Основной химический элемент в составе плодового тела – калий. Он считается химическим подобием радиоактивного элемента цезий-137, именно поэтому он особенно активно поглощается как грибницей, так и растущими в ней плодовыми телами.
  • Второй радиоактивный элемент – стронций-90. Он также всасывается грибами, но намного меньше цезия.

Какие грибы не подвержены радиации

Несмотря на то, что грибы считаются лидерами по накоплению радиоактивных веществ (цезия и стронция), не все виды обладают одинаковой впитывающей способностью.

Такая разница объясняется видовыми особенностями произрастания грибов и месторасположением грибницы.

К примеру, боровик, моховик, маслята, подосиновики, свинушки, подберезовики больше всего накапливают радионуклидов, т.к концентрация вредных веществ в верхней части почвы наибольшая и расположенная в нем грибница вместе с питанием получает максимальное количество радиоактивных элементов.

Дождевики, шампиньоны, грибы-зонтики, сморчки и другие, растущие в лесном субстрате грибы-сапрофиты, практически нейтральны к ним.

Самые чистые грибы в плане радиации – древесные. К ним относятся вешенки и опята.

Собранные у дороги грибы опасны для здоровья человека.

АиФ.ру рассказывает о том, почему не стоит собирать грибы вдоль дороги, а также покупать их у уличных торговцев.

Чем опасны растущие у дороги грибы?

Растущие у дороги грибы впитывают в себя вредные вещества из выхлопных газов проезжающих мимо автомобилей. Роспотребнадзор рекомендует начинать собирать грибы только после того, как вы углубились в лес на 500 метров от просёлочной дороги или же на 1000 метров от федеральной трассы.

Читайте также:  Мангал с казаном из кирпича порядовка

При сгорании топлива в почву и воздух попадают следующие вещества:

  • оксид углерода;
  • оксид серы;
  • оксид азота;
  • органические соединения свинца.

Где ещё нельзя собирать грибы?

  • рядом с железной дорогой;
  • рядом с атомными электростанциями;
  • рядом с заводами и фабриками;
  • рядом с нефтехранилищами;
  • рядом с сельхозугодьями;
  • рядом со свалками мусора.

Почему нельзя покупать грибы у дороги?

Роспотребнадзор указывает на то, что продавцы торгуют грибами вдоль дорог незаконно. По этой причине покупатель не сможет никому предъявить претензии в случае отравления.

Специалисты не рекомендуют покупать грибы у таких продавцов по следующим причинам:

  • продавцы могут не соблюдать нормы гигиены, в этом случае возрастает риск кишечных инфекций;
  • продавцы могут прибегать к различным мошенническим уловкам — на дне купленной корзинки могут оказаться червивые грибы или мох;
  • продавцы могут не разбираться в грибах и продавать ядовитые;
  • продавцы могут торговать грибами, собранными вдоль дорог или на других заражённых территориях.

  • 5 — 9 классы
  • Другие предметы
  • 5 баллов

Почему не рекомендуется собирать ягоды и грибы около автомагистралей и промышленных объектов? ( полный ответ) это урок — ОБЖ.

  • Попроси больше объяснений
  • Следить
  • Отметить нарушение

NastyaYAY 13.05.2013

Ответ

Не следует собирать ягоды и грибы около дорог автомагистралей и промышленных предприятий потому что на автомагистралях есть машины которые испускают вредные вещества вредные для растений а на промышленых предприятиях выпускаются таксины и другие вредные вещества. И вот представьте что вы собираете эти грибы и едите! Это тоже самое что специально залесть на трубу промышленного предприятия и дышать этим дымом. Но есть способ очистить грибы(только грибы не ягоды) от этих вредных веществ. Для начала нужно их тщательно вымыть а затем зажарить пока из них не пойдет этот самый дым(вы его увидите). Затем просто накройте грибы крышкой чтобы эти вещества опять не попали в еду.

«>

Оцените статью
Добавить комментарий

Adblock
detector