Меню Рубрики

Тихая охота по грибы чувашии

Вот и пришло время собирать грибы в Чувашии, начинается сезон «тихой охоты». Конечно, некоторые грибы можно было найти и летом, но настоящий сезон – осень, ранняя и золотая, когда стоит еще теплая, но сырая погода. Если бы нынешнее лето не было так засушливо, сезон сбора начался бы пораньше. Но и сейчас еще достаточно времени до прихода настоящих холодов, а значит – можно отправляться в лес с корзинкой.

Карта грибных мест Чувашии

«Тихой охотой» традиционно называют сбор грибов. И не только потому что азарт грибника так похож на охотничий. Грибы словно прячутся от сборщиков, укрываются между старой листвой и травой, выбирают укромные места среди корней деревьев и в неровностях почвы. Чтобы их найти, нужны знания об их особенностях и о межвидовом соседстве с деревьями.

Чтобы собирать грибы, требуются терпение и время, наблюдательность и удача, однако, особо важно знание грибных мест. Без них в этом деле никуда.

Как найти грибные места

Чувашия – грибной край. Жители ежегодно запасаются грибами на зиму, а во многих семьях хранятся старинные рецепты традиционных сезонных кушаний с этими вкусными и питательными дарами природы. Грибники, родившиеся в Чувашии, конечно, с детства знают грибные полянки и перелески родного края.

Не все местные любители «тихой охоты» готовы делиться сведениями о том, где найти лучшие подберезовики и подосиновики. Но для этой цели как раз и существует рабочая карта грибных мест Чувашии.

Карта грибных мест

Грибная карта Чувашии, или карта грибника, представляет собой географическую карту республики, иногда даже более расширенную карту Поволжья, с «привязанной» к определенным населенным пунктам информацией о произрастающих в окрестностях видах грибов.

Подобные карты начали печататься в различных регионах еще во времена СССР. Теперь, в век интернета, они стали еще доступнее, а также их легко можно корректировать ежегодно.

Практически по территории всей республики Чувашии можно найти:

Подберезовики и подосиновики относятся к роду Обабок. Они образуют микоризу с корнями хвойных и лиственных деревьев. Микориза (симбиоз корней дерева и грибницы) – образование многолетнее, стойкое, поэтому в хвойно-лиственных лесах они не переведутся до той поры, пока живет лес.

Чувашия богата грибными местами

Сыроежки также растут в смешанных лесах.

Повсеместность опят известна, ведь все, что им необходимо для счастливой жизни – загнивающее дерево.

А вот грузди белые (относятся к семейству Сыроежковые) образуют микоризу с березой, встречаются, согласно карте, только в Заволжье.

Черные грузди, относящиеся к условно-съедобным грибам, произрастают:

  • в Заволжье;
  • в окрестностях Мариинского Посада;
  • вблизи Ибреси;
  • вокруг города Алатырь.

Ирина Селютина (Биолог):

Обитает черный груздь в хвойных (сосново-еловых) или смешанных лесах с большим процентом произрастающих там берез. Лиственные леса для него – экзотика. Однако, известны случаи, когда черную дуплянку находили и в степи. Но это не говорит о том, что там почти свой. Просто в тех местах встречались березы, с которыми гриб и формирует микоризу. Плюс ко всему, мицелию требуется большое количество солнечного света. Встречается этот вид груздей с середины июля до октября. Но пик плодоношения зависит от погоды: грибы появятся только с наступлением прохлады. Жаркое и засушливое лето и такая же осень способны настолько угнетать развитие грибницы, что плодовые тела могут и не сформироваться.

Маслята, согласно карте, встречаются вокруг Алатыря. Маслята обычно произрастают по периметру опушек, на обочинах тропинок; особенно любят дубовые рощи и молодые сосняки.

Где нельзя собирать

Неподходящие места для сбора:

  • на территориях заказников и заповедников (по закону это грозит крупным штрафом);
  • вблизи шоссе и ж/д колеи;
  • недалеко от населенных пунктов с промышленными предприятиями;
  • вблизи мусорных полигонов и свалок.

Биология грибов такова, что их тело накапливает все вредные загрязнения из окружающей среды (воздуха, воды, почвы). Например, при сборе рядом с шоссе в грибной массе непременно обнаружатся тяжелые металлы из выхлопных газов, прежде всего, свинец.

На мусорных полигонах (и вблизи них, ведь дождевая и почвенная вода далеко переносит вещества, попадающие в почву и на ее поверхность) в тело гриба проникнут всевозможные токсины и продукты разложения биологических и неорганических отходов.

Читайте также:  Цветы которые используют в букетах

  • Total: 5
  • FB 0
  • VK 2
  • Telegram 0
  • Комменты 3

Вечером дожди – утром грибов жди. Эту примету знают, пожалуй, все. Сейчас, когда грибной сезон можно считать открытым, спасатели уже готовятся к сообщениям о заблудившихся в лесу людях и на всякий случай дают некоторые рекомендации для любителей тихой охоты.

– Сроки сезона, когда люди теряются, четко обозначить нельзя. Может, он начался и сегодня: на территории санатория «Чувашия» за Волгой потерялась пятилетняя девочка. Мама гуляла с ней – и девочка куда-то убежала. Поиски длились несколько часов, сейчас мне доложили, что ребенка нашли, всё в порядке, – рассказывает начальник Главного управления МЧС России по региону генерал-майор Станислав Антонов.

Без присмотра

Мы встретились со Станиславом Юрьевичем на минувшей неделе, в преддверии теплых выходных, когда многие собирались отправиться на природу. За разговорами о грибниках вспомнили годовалого мальчика, который потерялся в Ядринском районе в середине сентября: вечером малыш ушел в неизвестном направлении, нашли его только наутро – за пасекой, на берегу речки. К счастью, эта история закончилась благополучно.

– Тогда на поиски вышли более полусотни человек. Мальчик мог от переохлаждения и не выжить, повезло, что в ту ночь был теплый ветер. Нашли – очень хорошо, но простудился малыш, – говорит начальник республиканского МЧС. – Стремление куда-нибудь отлучиться у детей есть в любое время года, и приходится поднимать все силы и средства, на поиски выходят наши подразделения, полиция, следственный комитет, добровольцы и волонтеры. В сентябре в Алатырском районе потерялись трое детей, убежали в лес, нашли их на опушке, вернули домой. Дети всегда должны быть под присмотром родителей или других взрослых, их надо учить, как вести себя в той или иной ситуации.

Надевайте яркое

Если ушли дети, никого не предупредив, – это одно: никто не знает, зачем они побежали в лес. Но когда взрослые идут на тихую охоту, берут с собой корзинку, ножик и понимают, что могут потеряться, – это другое: надо хотя бы элементарно подготовиться.

Во-первых, ярко одеться, чтобы в случае чего вас легче было найти.

– У нас обычно наоборот: в лес ходят в камуфляже. Для чего? Чтобы вас грибы не увидели? – сетует Станислав Юрьевич.

Обязательно возьмите с собой зажигалку – спички могут отсыреть. Опытные грибники рекомендуют взять свисток. Эти две вещи занимают очень мало места, но всегда помогут. Ну и обязательно перед походом в лес зарядите телефон.

– Если забрели в глушь и не знаете, как выбраться, обратите внимание, что вокруг: какой лес – хвойный или лиственный, есть ли поблизости ручеек, – говорит Антонов. – В глухих таежных лесах организовать поиски гораздо сложнее, чем у нас в средней полосе. В наших краях каждый лес разбит на кварталы, лесничества. Люди, работающие в этих лесничествах, наверняка по рассказанным ориентирам сразу смогут понять, в какую сторону надо идти.

Если ищете дорогу сами, старайтесь ориентироваться по солнцу. Хорошо, если удалось выйти к линиям электропередач, железной дороге, газопроводу, реке, – двигаясь вдоль этих объектов, вы всегда выйдете к людям.

Если выбраться самостоятельно надежды мало, то, присмотревшись к местности, звоните на номер 112. Да, не везде есть связь, но нужно постараться ее найти: подняться повыше или выйти на опушку.

– Если заехали за поселок Северный в Заволжье и зашли на территорию марийских лесов, там связи может и не быть. Тогда надо идти на звуки: лай собаки, шум техники, – продолжает наш собеседник.

Если удалось связаться с оператором экстренной службы по номеру 112 – это уже полдела.

– Сегодня система 112 работает так, что, получив тревожный звонок, по нескольким вышкам сотовой связи мы можем определить местонахождение звонившего. В лесу, конечно, сложнее, но если таких вышек поблизости несколько, то квадрат местности определить можно, – говорит начальник ГУ МЧС России по республике. – Если вы позвонили и ждете помощи, не надо названивать всем подряд, смотреть видео и вообще занимать себя с помощью телефона – сберегите заряд аккумулятора. Если вы связались с оператором экстренной службы и объяснили ситуацию, значит, вас уже начали искать, – не надо уходить с того места, откуда вы звонили. Такие случаи были: жители Чувашии позвонили, сказали, что заблудились, и пошли дальше вдоль реки – дело было на Кокшаге в марийских лесах. Наши подразделения выехали на поиски и оказалось, что с той местности, откуда поступил звонок, люди уже ушли. Звонить, просить помощи и продолжать движение – это неправильно.

Читайте также:  Выжигать по дереву рисунки для начинающих

Подайте голос

Обычно грибники приезжают к лесу на машинах, оставляют авто и заходят в лес. А дальше срабатывает правило правой ноги, которая всегда шагает чуть больше, чем левая: люди начинают ходить по кругу и могут заблудиться.

– Вспоминаю свою молодость. Нас вывозили по грибы – а руководитель был человек лесной, родился на кордоне в Тамбовской области – и всегда наставляли: не ходить в одиночку, – продолжает Станислав Юрьевич. – Перед тем как зайти в лес, с нами проводили инструктаж: вы всегда должны друг друга слышать, даже если не видите. Прошло две-три минуты – подайте голос. Мы много раз так выезжали и никогда никого не теряли. Да, некоторые грибники не хотят делиться «своими» местами, но старайтесь ездить хотя бы вдвоем.

Если дело к ночи, надо организовать себе ночлег, обязательно развести костер – и согреться, и чтобы был дымок, отсвет в темноте, по которым могут найти.

– Многие говорят, что боятся в лесу диких животных, но ни медведь, ни кабан, ни другой хищник не нападет на человека просто так, тем более если будет костер, – говорит начальник регионального МЧС.

Без волонтеров сложно

Когда речь зашла о костре, мы вспомнили про особый противопожарный режим, который введен на территории республики с 28 апреля: то есть из леса спасут, а потом выпишут штраф за разведение огня?

– Особый противопожарный режим введен и пока действует, сейчас готовится распоряжение главы об отмене, проходят согласования. Пожарный надзор в лесах осуществляет Минприроды Чувашии, – говорит Антонов. – Конечно, могут оштрафовать за разведение открытого костра в лесу. Но если человек потерялся, не надо бояться этого штрафа. Думаю, он будет счастлив, что нашелся, а там, может, и до штрафа дело не дойдет.

Человек может прожить в лесу несколько дней при условии, что есть вода. С едой в этом плане легче: энергию можно получить от глюкозы из корешков и ягод.

Ищем до последнего, нет точки невозврата, – говорит Станислав Юрьевич. – Человека же так не бросишь: ну час поищем, ну два, а дальше сам? Если поехали искать, то готовы искать до конца. Несомненно, помогают МВД, силовики, жители близлежащей местности, добровольцы и волонтеры. В поисках, как и на пожаре, лишних рук не бывает. Без волонтеров сложно. Сегодня уровень общественного сознания повышается, люди готовы участвовать, помогать, нет того потребительского отношения, которое было раньше: вы должны, вы и ищите. Молодежь стала предлагать свою помощь. Мы этому только рады.

Люди часто вспоминают про беспилотники, которые есть на вооружении у МЧС и у МВД (их закупали совместно с горадминистрацией).

– В МЧС по Чувашии есть семь беспилотников вертолетного типа, периодически мы их используем – чаще для того, чтобы записать картинку. Поступил сигнал, что пятно на Волге, – поднимали беспилотник. А для поисков их практически не используем: летом и осенью, пока на деревьях листва, это нецелесообразно, можно летать сколько угодно, но ничего не видно. Да еще если человек ушел в лес в камуфляжной одежде, это очень затрудняет поиски с высоты.

Ну и еще несколько советов любителям тихой охоты. Подавать сигналы можно ударами палки о деревья – звук от них расходится далеко по лесу. По пути следования запоминайте как можно больше предметов: необычные деревья, камни – по этим ориентирам вам будет проще вернуться назад. И обязательно сообщайте близким, куда вы отправились и во сколько планируете вернуться.

Чувашия была и остается популярным грибным краем и настоящим раем для любителей тихой охоты. Самые известные — это грузди, моховики, волнушки, опята, лисички и многие другие.

Грибные места в Чувашии

Чтобы не прогадать и набрать полную корзинку урожая, стоит ориентироваться на специальную карту грибных мест — она представляет собой список с информаций о населенных пунктах, а также дает полезные сведения о растущих там грибах. Разрабатывались такие справочники еще в советские времена, а сейчас они доступны в интернете, при этом их периодически корректируют и обновляют.

Читайте также:  Сколько в день нужно есть авокадо

Съедобные разновидности

В чувашском лесу растет большое количество разнообразных грибов. Большинство съедобных представителей идентичны по своей питательности мясу, а также опережают многие овощи. Они богаты на белки, жиры, природные углеводы, минералы и витамины.

Для многих местных жителей сбор урожая — это запас вкусной еды на осень и зиму, а также натуральные питательные продукты.

Опята

Окрас — от коричневатого до серо-желтого. Грибы имеют приятный запах и слегка кислый привкус. Растут с конца августа до начала октября.

Видов опят существует великое множество. Различаются они по срокам развития и раз мерам. Однако общее название получили благодаря своему специфическому месту обитания: на живой или отмершей древесине, пнях.

Белые грибы

Царь среди всех грибов, шляпка крупных зрелых экземпляров может достигать 50 см. Коренастый и крепкий гриб растет в сосновых борах, ельниках и смешанных посадках. Умеет прятаться, но опытные «тихие» охотники сразу видят его в опавшей листве или среди зеленого мохового ковра.

Лисички

Растущие грибы отличаются неправильной воронковидной формой и желтым цветом. Они встречаются с конца июля до поздней осени в лиственных, хвойных и смешанных лесах.

Грибники находят лисички целыми семьями, часто они прячутся во мхах.

Подберезовики

Вкусные грибы с белой мякотью и характерным ароматом. Растут преимущественно в смешанных и березовых лесах с конца лета до середины осени.

Маслята

Любят расти на песчаном грунте. Поверхность шляпки слизистая, а мякоть — желтая (или беловатая) и сочная. Из грибов получается отличная жареная и маринованная закуска.

Грузди

Растут целями семьями в смешанных, сосновых и березовых посадках.

Отыскав хотя-бы парочку, можно полностью наполнить лукошко. Часто прячутся под опавшими листьями.

Ядовитые разновидности

Ядовитые грибы опасны для человека

Карта грибных мест показывает, что на территории Чувашии можно встретить более десятка ядовитых и опасных для человека грибов.

Степень токсичности у всех разная, однако даже не самый ядовитый экземпляр может создать массу проблем со здоровьем.

Ни в коем случае нельзя класть в корзинку бледную поганку, паутинник горный, свинушку, строчек и некоторые другие экземпляры.

При малейших сомнениях лучше не срывать найденный гриб либо после возвращения из леса попросить более опытных людей пересмотреть лесные трофеи, чтобы исключить опасные находки.

Когда и где собирают

Первые походы в лес за съедобными дарами можно планировать в конце лета. Уже в последней декаде августа реально отыскать большие семейства белых грибов, очаровательных лисичек и рыжиков.

Опытные грибники в курсе, что собираться на тихую охоту надо через 2-4 дня после хорошего дождя.

Однако следует учитывать, что грибочки любят не только влагу, но и тепло. Подходящий период — это ранняя осень с теплой, но достаточно сырой погодой.

Ирина Селютина (Биолог):

У грибников существует неписанный кодекс правил, которые нужно помнить и неукоснительно придерживаться:

  • Брать нужно только хорошо знакомые грибы.
  • Лучше собирать грибы рано утром.
  • Нельзя собирать старые, так называемые «переросшие» экземпляры. В них уже накопились опасные продукты жизнедеятельности самого гриба и опасные соединения из окружающей среды.
  • Для лучшей сохранности грибы правильнее будет класть в корзину вниз шляпками.
  • Сушить грибы, собранные в дождливое лето (они поглощают очень много влаги, теряют при сушке свои вкусовые качества и разрушаются) не стоит.
  • Грибы после возвращения домой необходимо сразу же перебрать.
  • Провести обязательную термическую обработку «урожая».

Пик сезона в Чувашии приходится на сентябрь и первые дни октября. Лучшими местами для поиска урожая считаются поляны и опушки, где есть небольшая тень, вдоль лесных тропинок, в посадках.

Некоторые разновидности произрастают вблизи деревьев, от которых и получили свои названия, в частности, подосиновики и подберезовики. В любом случае, искать их следует вдали от проезжих дорог. В идеале — это нетронутые цивилизацией лесные массивы.

Где нельзя собирать

Грибная карта Чувашии выделяет и самые нежелательные, а в некоторых случаях даже потенциально опасные места для сбора грибов. К ним относятся:

  • территории заказников и заповедников: за сорванные там грибы грозит крупный штраф;
  • рядом с оживленными автомагистралями;
  • возле промышленных предприятий;
  • вблизи мусорных свалок.

Как известно, плодовое тело легко впитывает и скапливает в себе опасные компоненты из окружающей среды: токсины, продукты разложения различных отходов, тяжелые металлы и пр.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock detector